Le secret est dans la sauce

Souhait

2011-07-04T09:54:00.002-04:00

Définitivement, il faut faire attention à ce que l'on souhaite... parce que ça peut arriver! Le CPE a appellé pour nous confirmer que Chou-chou a une place dans le groupe des 18-24 mois. Ils vont faire un effort pour que les deux garçons débutent en même temps afin de faciliter leur intégration. Au plus tard, ce sera le 29 août mais quand les dates de départ des autres enfants seront connues, on aura l'heure juste sur la date d'entrée au CPE.

Je suis partagée entre la joie et la tristesse. Je suis contente que mes deux enfants fréquenteront le même service de garde. Je suis contente pour Coco qui sera entouré d'amis de son âge. Mais j'ai de la peine de quitter le milieu familial qui a accueillit Coco quand il avait 8 mois. La gardienne actuelle a donné de bons soins à mes garçons et elle nous a gardé une place pour Chou-chou. On avait un lien direct avec celle qui passe la journée avec eux, pas juste par un journal de bord qui résume ce qu'ils ont mangé. De plus, je suis un peu inquiète pour Chou-chou, lui qui peut être si sauvage. Je souhaite qu'il s'intègre bien et que la transition se passe sans heurt. Je redoute des crises de larmes le matin (comme c'est le cas depuis que c'est moi qui le dépose à la garderie le matin) et des réactions très intenses, à son image.

Enfin, je vais m'habituer, tout comme mes enfants s'habitueront à leur nouvel environnement. Je ne suis pas la seule à envoyer mes enfants en CPE. Je suis certaine que les éducatrices sont dévouées et que mes enfants seront bien encadrés et protégés.

Ouf, ça va aller. On va faire une belle carte pour A. et lui offrir un cadeau pour la remercier pour tout ce qu'elle a fait pour nous. Et ensemble on va tourner la page sur trois ans et demi de fréquentation.

CPE

2011-06-25T11:18:00.000-04:00

Mon grand garçon de 4 ans s'est fait offrir une place en CPE. Une semaine plus tôt, j'en parlais avec Petit Mari et lui disait à quel point ça serait un bon timing si Coco pouvait changer de milieu. En septembre, les deux plus vieux quitteront pour l'école, laissant Coco le plus vieux du groupe, ce qui me chicottait un peu. Nous ne travaillons pas près de la garderie et l'inscrire à la pré-maternelle deux après-midi par semaine est impensable pour nous. Alors qu'une place en CPE, dans un groupe de 4-5 ans, ça l'aiderait à développer ses habiletés sociales avec ses pairs dans un milieu plus structuré.

Ouf, il faut faire attention à ce que l'on souhaite, parce que ça peut arriver! Il y a deux semaines, une jeune fille du CPE appelle pour nous proposer une place à l'automne pour Coco. J'étais un peu déstabilisée, je ne m'y attendais pas et ne savais plus quelles questions poser. Je voulais visiter l'endroit avant de l'accepter. J'ai rappellé le lendemain pour fixer une visite. J'en ai glissé un mot à Coco qui était très enthousiaste à l'idée d'aller dans une garderie de "grands" sans son frère!

Lundi dernier, nous avons rencontré la directrice du centre et elle nous a expliqué le fonctionnement et fait visiter les locaux et la cours extérieure. C'est tout un changement d'environnement! Il s'agit d'une maison convertie en CPE qui accueille 48 enfants de 18 mois à 5 ans. Les grands sont au sous-sol et les plus petits en haut. Il y a des casiers pour chaque enfant, une cuisinière sur place pour les repas et les collations, des locaux surpeuplés d'affiches, d'images, etc. On sait que c'est une bonne préparation à l'école pour Coco, lui qui est habitué à son milieu familial, à son petit groupe de tous âges et d'être constamment avec son petit frère. J'adore la gardienne, mais je sens que Coco a besoin de plus de stimulation, d'apprendre des choses adaptées à son âge, faire des bricolages selon ses capacités et non en fonction des plus petits... De plus, toute l'autonomie qu'il va acquérir va sans doute se refléter dans son comportement à la maison.

Donc, c'est sans surprise que nous avons accepté la place. Il débutera au plus tard à la rentrée scolaire et si une place se libère avant, il pourrait débuter quelque part cet été. Une fois que tous les groupes seront formés, nous saurons s'il y a une place disponible pour Chou-chou dans le groupe des 18-24 mois. Autant je suis prête à envoyer Coco dans un CPE, autant j'ai des doutes en ce qui concerne Chou-chou... il est tellement différent de son frère, tellement sauvage à ses heures et toujours très intense. Si ce n'est pas cette année pour Chou-chou ce sera l'année prochaine puisqu'il sera en priorité.

Voici les avantages à envoyer les deux enfants au CPE:

- un seul arrêt pour déposer les enfants à la garderie
- indépendance dans le choix des vacances d'été
- pas de semaine de relâche imposée au mois de mars (la gardienne suit le calendrier scolaire et s'offre une semaine en famille à la relâche)
- les deux enfants se verraient dans la cours lors des périodes de jeux extérieur.

J'ai hâte de connaître la date d'entrée au CPE de Coco et de savoir si Chou-chou sera admis cette année ou non. En attendant, je dois me préparer à mon retour au travail dans 2 semaines. Comme le temps passe vite. Je remercie le ciel pour cette trève de 18 semaines à la maison et me sens d'attaque pour un retour à la routine.

Coup de coeur / coup de masse

2011-06-10T12:25:00.002-04:00

Coup de coeur à mon voisin immédiat qui passe la journée pédagogique avec ses trois enfants et qui les amène en escapade manger des hamburgers pour diner.

Coup de masse à mon voisin d'en face qui passe la journée pédagogique à jouer dans ses plates-bandes en laissant son garçon de 5 ans tout seul devant la télé (à noter qu'il ne travaille pas et aurait pu faire cette tâche n'importe quel jour cette semaine).

Il n'y a personne de parfait, moi-même j'utilise la télé comme gardienne à l'occasion (pour faire le souper tranquillement, pour prendre une douche-rapide avant de partir à la garderie ou pour faire un peu de ménage) mais mon voisin aurait au moins pu amener son fils dehors pour qu'il l'aide ou simplement pour qu'il s'amuse à l'extérieur. Bon, ça y est, je m'emporte... C'est que ces enfants ne jouent pratiquement jamais dehors (à la maison) et ça m'attriste de voir ça.

Déménager

2011-06-10T11:00:00.002-04:00

En prenant une marche avec Coco, je constate que la maison à vendre au bout de la rue est vendue. Je lui explique que ceux qui habitent là vont déménager, c'est-à-dire changer de maison. J'en profite pour lui dire que notre chat aussi va déménager, il va aller dans une autre maison.

Le soir, quand vient le temps d'aller au lit, Coco, 4 ans, me dit: Maman, moi et le chat on va déménager. Pas Papa, pas Maman, pas Chou-chou, juste le chat et moi. On va changer de maison.

Pauvre Coco, c'est lui qui l'aimait le plus notre nouveau chat. Mais je soupsonne que Chou-chou est allergique. Depuis le premier jour, dès qu'il jouait avec le chat (c'est-à-dire se coller le visage dans son poil), il coulait du nez. On n'était pas certain, on a mis ça sur le compte des dents mais ça ne va pas vraiment mieux. Alors on ne prend pas de chance et on cherche une nouvelle maison pour le chat.

Coco adore le chat : il le cherche dès qu'il arrive de la garderie, il veut lui dire "bonne nuit" quand c'est l'heure de dormir et "bonne journée" quand on part pour la garderie. À sa fête, alors que tous ses amis étaient réunis dehors, Coco est entré plusieurs fois à l'intérieur pour flater le chat qui nous regardait par la porte-patio.

Coudonc, il faut ce qu'il faut et Coco va s'en remettre. Et nous, on va récupérer un peu de sommeil, parce que se faire réveiller par le chat à 5h30 le matin, c'est pas génial...

Une escapade amoureuse

2011-05-26T09:44:00.002-04:00

Samedi, nous sommes invités au mariage d'un couple d'amis. Au départ, on ne devait pas pouvoir y assister puisque William-Henri était dû le 11 juin et que le mariage a lieu à l'extérieur de la région. Par contre, les choses ont changés et nous donnent la chance d'y assister. C'est avec une joie immemse qu'on laissera nos petits mousses pour un gros 24 heures. Un 24 heures hors de la routine, en amoureux, à partager avec nos amis un moment spécial. Que j'ai hâte!

J'adore mes enfants mais un répis du quotidien va nous faire le plus grand bien! Juste y penser me rend fébrile! Coco a dormi une seule fois à l'extérieur quand il avait environ 2 ans et une nuit lors de la naissance de Chou-chou. Les deux garçons se sont fait garder pendant 3 jours lors de notre séjour à l'hôpital pour la naissance de William-Henri mais disons qu'on n'en a pas vraiment profité.

Cette escapade coïncide avec nos 5 ans de mariage ce qui rend le tout encore plus spécial.

Après le départ de William-Henri, on s'est dit qu'on allait en profiter pour prendre soin de nous mais la routine du quotidien a encore engloutie cette belle résolution. Je crois que cette sortie sera le premier pas vers une longue suite de moment de répis bien mérités en amoureux. Pas nécessairement des séjours à l'extérieur mais des moments pour nous, planifiés et sans les enfants. C'est si précieux!

On est sur la bonne voie puisque nous avons plusieurs activités à notre agenda : un autre mariage le 11 juin (on est à la recherche de gardiens pour cette sortie) et un spectacle d'humour le 2 juillet. On va y prendre goût et mettre d'autres dates à notre calendrier pour se faire plaisir en amoureux.

Il y a quatre ans...

2011-05-25T10:21:00.004-04:00

un nouveau-né tout mignon!

Et aujourd'hui...

Il y a cinq ans...

2011-05-20T07:49:00.001-04:00

Bof...

2011-05-09T08:26:00.002-04:00

Je mentirais en disant que ça va bien... La fête des mères a remué toutes sortes d'émotions en moi. D'abord par l'absence de ma maman à moi... Ça a beau faire 28 ans cette année qu'elle est décédée, je n'ai aucun souvenir d'elle vivante, mais son absence est toujours aussi douloureuse à porter. Ce manque a été lourd de conséquences dans ma vie. Je me doute bien qu'elle n'était pas parfaite mais l'absence d'un parent fait qu'on l'idéalise. Comme si on pouvait choisir toutes les qualités qu'on voudrait que cette personne aient. C'est ridicule mais c'est comme ça. L'inexistante option d'avoir une mère à qui parler me chavire. L'absence de modèle ne m'aide pas dans mon rôle de mère. Je me sens parfois bien démunie et j'ai l'impression que tout part de là.

Enfin, la fête des mères n'a pas été de tout repos avec deux garçons fatigués. De plus, je suis encore malade, un rhume qui revient en force auquel s'ajoute une otite (je crois). Je suis toute pognée, congestionnée, épuisée, mal en point. Et il me manquait un petit bébé pour célébrer en famille la fête des mères.

Alors deux pertes pour moi : ma belle maman d'amour et mon petit dernier. Les deux sont réunis au ciel sans qu'on ne puisse rien y changer. La vie n'est pas parfaite, je ne demande pas qu'elle le soit, je voudrais juste un petit baume sur mes plaies. Ouf, serait-ce le retour d'ascenseur que je redoutais suite à la perte de William-Henri? Est-ce un trop plein d'émotions suite à la fatigue et à la fin de semaine de merde qu'on a passé?? Je sais pas trop. J'ai de la peine, je ne sais pas exactement pourquoi.

Mon mini-chef en action!

2011-05-02T12:04:00.001-04:00

Première sortie

2011-04-20T08:36:00.002-04:00

Samedi dernier, j'ai fait ma première sortie officielle depuis que j'ai accouché. Une amie avait organisée une soirée de filles pour encourager sa cousine qui fait des soins de beauté à domicile. J'ai trouvé ça un peu difficile. Surtout que personne n'a pris le temps de me demander comment j'allais. Je n'aurais pas fondu en larmes ni parlé de William-Henri toute la soirée mais une petite attention m'aurait donné la chance de préciser que c'était ma première sortie et à quel point je me sentais un peu fragile de voir les deux petits bébés présents à la soirée.

Le moment qui m'a fait craqué à été quand tout le monde s'est dirigé vers la cuisine pour préparer le souper me laissant seule dans le salon pour surveiller les deux bébés. Ouf, j'aurais dû me lever plus vite pour ne pas être la dernière qui reste derrière. Enfin, j'ai bien géré mes émotions et personne ne s'est aperçut de mon malaise.

Donc, j'ai beau être à la normale à la maison, c'est quand vient le temps d'affronter le monde extérieur que les émotions reprennent leurs place.

Parce que le plus difficile, dans mon histoire, à été l'attente des résultats de l'amniocenthèse, la prise de décision de mettre un terme à la grossesse avant de connaître le verdict, toute l'attente et l'incertitude. Bien sûr, ça me fait de la peine d'avoir perdu un enfant, mais le soulagement de savoir qu'il était réellement malade a enlever un énorme poids sur mes épaules. Et c'est avec beaucoup de gratitude que je reprends ma vie "d'avant" et me concentrant sur le présent et l'avenir.

Je ne pleure pas toute la journée, je ris, je joue avec mes enfants, je me fâche, je les chicane (oui, même le bébé va "réfléchir" dans son lit quand il lance des jouets ou est en crise), je fais l'épicerie et les soupers, etc. Il n'y a rien que je ne suis pas en mesure de faire parce que j'ai un ange au ciel. La seule différence est que je suis en congé jusqu'en juillet et que je profite de ce temps pour m'occuper de moi.

Il est tout de même temps qu'on reprenne notre vie sociale afin que toutes les "premières fois" avec nos amis aient lieu et nous permettent de continuer d'aller de l'avant.

Mon coup de coeur

2011-04-08T12:07:00.003-04:00

Depuis plus d'un mois, trône fièrement sur le comptoir de la cuisine mon coup de coeur 2011 : une cafetière Cuisinart Keurig. Avouez qu'elle a fière allure!

Bien qu'elle se vende normalement 250$, je l'ai eu en spécial chez Sears à 175$. C'est encore un objet de luxe mais je me suis permis cette extravagence avec mon chèque de rétro, c'est de l'argent qui m'était dû duquel j'ai gardé un montant pour ME gâter.

J'ai choisi ce model et je ne le regrette pas! Non seulement il fait un café délicieux tasse après tasse mais il comprend un grand réservoir, l'eau est prête et à la bonne température dès qu'on en veut, la machine fait plusieurs formats allant de 4 à 12 onces. J'utilise l'option 4oz pour le gruau des garçons, évitant d'avoir à sortir la bouilloir et attendre (avec un bébé de 17 mois très impatient quand vient l'heure de manger, c'est un argument de taille chez nous!).

Ainsi, tout le monde dans la maison en profite, alors que j'étais la seule à utiliser la machine à café traditionnelle (je suis la seule à boire du café). Mon mari prend de l'eau chaude pour son thé ou son chocolat chaud, les enfants profitent également de l'eau chaude pour leur gruau instantané et moi, j'ai l'avantage de boire un café de qualité et infusé à la perfection (parce que je n'étais pas douée pour faire du café pour une seule personne).

Le seul désavantage est le coût des K-cup. Présentement, je les achète chez Costco (boîte de 80) et j'ai profité d'une visite chez Wal-Mart pour acheter un plus petit format (14) d'une autre variété.

Si vous pensez vous procurer une cafetière Keurig, je vous recommende ce model, moi j'en suis folle!

Temps d'arrêt

2011-04-06T09:22:00.003-04:00

Suite à la naissance de William-Henri, qui est survenue à 25 semaines de grossesse, j'ai droit au congé de maternité de 18 semaines offert par le RQAP. Pas de congé parental ni de congé de paternité pour le père mais une période très appréciée de temps d'arrêt, de repos pour me remettre de la grossesse et de l'accouchement.

J'en suis à ma 5e semaine. J'ai passé 5 semaines à la maison avec mon mari. Il est de retour au travail depuis lundi ce qui me laisse du temps en solo. Pour combler ces journées de solitude, j'ai décidé de passer une journée par semaine avec chacun de mes enfants. De cette façon, je pourrai avoir du temps prévilégié avec mon grand, à aller jouer au parc, faire du bricolage, aller au cinéma, etc. Et une journée par semaine avec mon bébé, pour solidifier le lien qui nous unis et l'initier à la plasticine, au parc, aux activités printanières, etc.

Hier, j'ai passé ma première journée avec Charlie. Comme première activité, je l'ai amené chez la coiffeuse. Quelle torture c'était pour lui. Quand on est sortis de là, il était complètement épuisé d'avoir pleuré, hurlé, frappé, s'être débattu. Ouf, pour l'instant ses cheveux sont courts et ils vont être longs avant que j'y retourne! Demain, c'est la journée avec Olivier et ça sera son tour de passer sous les ciseaux de la coiffeuse. Mais c'est un grand, il connaît le principe.

Côté personnel, je relève le défi 9 semaines à EA active 2. J'avais la première version du jeu sur la Wii mais j'avais arrêter à cause de ma grossesse (il y a beaucoup de sauts et de course). Maintenant que l'épisode grossesse est derrière moi, j'ai attendu 2 semaines et j'ai entâmé un nouveau défi. J'aime faire ces exercices, j'aime le concept de défi, je trouve ça très motivant. À chaque semaine, on fait une évaluation de la condition physique ce qui permet de suivre les progrès. Mais la vraie récompense, c'est d'avoir mal partout et de se sentir bien vivante! Depuis 2 semaines, j'ai plus d'énergie, je me sens plus en forme, je m'attarde à choisir des aliments de qualité (la plupart du temps mais c'est un processus à long terme), je me sens bien et fière de moi après une séance terminée. Comme je suis à la maison, j'arrive à intégrer facilement l'exercise dans mon horaire. Les résulats ne sont pas visibles sur la balance pour l'instant mais je préfère mettre mes énergies sur la mise en forme plutôt que sur la perte de poids. Je sais qu'un entraîne l'autre mais je ne me mets pas de pression. Quoique, un petit 10 livres de moins avant mon retour au travail, ça se prendrait bien!

William-Henri (partie 2)

2011-03-25T09:30:00.002-04:00

23 semaines

- Jeudi le 17 février
Le rendez-vous avec les gens de la génétique a lieu en après-midi. La conseillère nous dit que c'est de trés mauvais augure que tu aies un pli nuccal, que tu sois petit et qu'il te manque un rein. Un seul de ces symptômes peut passer mais les trois réunis sont sans doute le résultat d'une "condition". Elle nous explique que l'étude des chromosomes peut être négatif mais que le bébé est tout de même atteint de quelque chose. Il existe un nouveau test depuis 5 mois pour analyser encore plus en détails les composantes des chromosomes. Les résultats prendront au moins trois semaines. Alors que nous sommes toujours en attente des résultats de l'amniocentèse, qui devraient arriver dans une semaine et demie.

Elle nous demande si quelqu'un nous a parler de la possibilité de mettre un terme à la grossesse. En fait, il serait possible de provoquer l'accouchement mais il faut faire vite, puisque nous sommes si près de la 24e semaine de grossesse. À ce stade, comme le bébé est viable, il s'agit d'une autre procédure ou on doit injecter un médicament pour faire arrêter le coeur du bébé afin de donner naissance à un bébé mort-né. Le temps presse, nous avons à peine jusqu'à la fin de semaine pour se décider mais mon coeur connaît déjà la réponse. L'attente est insupportable et me rend folle. Par contre, mettre fin à la grossesse sur des doutes raisonnables d'une "condition" est le pire des supplices. Je sais dans mon coeur que si nous mettons fin à la grossesse, ce sera la fin de la famille. Il n'y aura plus de bébé dans notre maison, je n'ai pas la force de passer à travers une nouvelle grossesse. C'est donc une décision qui est lourde de sens pour mon coeur de mère.

Il faut faire vite et à la fin de la rencontre, il est clair qu'on s'enligne sur cette option. Nous n'avons pas l'énergie d'accueillir un enfant malade dans la famille. Tu n'es pas notre premier enfant, nous avons deux jeunes enfants qui nous en demandent beaucoup, tu n'étais pas planifié, etc. Mon instinct et mon esprit me rappellent tous les signes de doute depuis le début de cette grossesse : tu avais déjà une semaine de retard au prénatest, je ne prends pas de poids, tu es tout petit, etc. Il y a définitivement quelque chose qui cloche et tout ce que je souhaite, c'est que l'étude des chromosomes nous donnent une réponse pour justifier notre choix. Ce n'est pas un choix facile mais c'est le seul qui fait du sens dans notre contexte familial.

En partant, nous confirmons notre choix avec la conseillère en génétique. Elle contacte immédiatement l'hôpital général d'Ottawa pour savoir s'ils acceptent de nous prendre pour une interruption de grossesse. Ils refusent sous prétexte qu'il n'y a pas de diagnostic et que les trois signes (pli nuccal, petit bébé et rein manquant) ne sont pas assez significatifs pour mettre un terme à la grossesse. Ils nous recommendent de nous tourner vers Ste-Justine. Encore une fois, le temps presse, nous sommes à la limite des 24 semaines de grossesse.

- Vendredi le 18 février
La conseillère en génétique fait une demande en notre nom à Ste-Justine d'interruption de grossesse basée sur les trois symptômes problématiques de notre bébé. Ces derniers se rencontrent deux fois par semaine en comité inter-disciplinaire afin d'évaluer les cas comme le nôtre. Ces rencontres ont lieu les lundi et jeudi. Nous devons donc attendre lundi pour connaître leur verdict. Encore une pause ou on attend. J'ai terriblement de peine mais je suis certaine qu'il s'agit de la meilleure solution dans notre cas.

**********

24 semaines

- Lundi le 21 février
Nous attendons toute la journée pour connaître la réponse de Ste-Justine. Je laisse des messages à la conseillère en génétique sans retour d'appel. J'angoisse mais comme nous ne sommes pas certain que Ste-Justine acceptera notre demande et qu'en cas de refus, il nous reste l'option des États-Unis, je vais faire une demande de passeport afin d'avoir tout ce qu'il faut pour cette éventualité. Notre monde est sans dessus-dessous... Et encore une fois, personne à qui parler... Je pleure presque toute la journée au travail mais je ne parle à personne du dilemme qui nous afflige. J'ai terriblement peur de me faire juger, surtout dû au fait qu'il n'y a aucun diagnostic, seulement des suppositions sur lesquelles reposent notre décision.

- Mardi le 22 février
Finalement, le verdict tombe : Ste-Justine refuse notre demande. Par contre, ils acceptent de nous rencontrer jeudi lors de leur réunion multi-disciplinaire. On ne comprend pas trop pourquoi ils veulent nous voir mais on se dit que c'est notre chance de faire renverser la décision. Le rendez-vous est fixé le jeudi 24 février, la première journée des vacances de la garderie. Le ciel n'est pas de notre côté pendant cet épisode côté gardiennage avec la gastro et la semaine de mars. Par contre, mon beau-père est de retour de vacances et nous sera d'une grande aide dans les jours à venir pour s'occuper des garçons.

- Jeudi le 24 février
Départ de la maison à 4h du matin, direction Hôpital Ste-Justine pour notre rendez-vous de 7h30. On ne sait pas trop à quoi s'attendre mais on est ensemble, pour une fois. De plus, les résultats des chromosomes sont sur le point d'être connus. Ils sont prêts depuis mardi après-midi mais on attend les deux signatures requises pour connaître les résultats. À notre arrivée à l'hôpital, nous rencontrons une infirmière à qui on raconte toute notre histoire et nos angoisses. On explique à quel point les gens de la génétique du CHEO n'ont pas aimé les trois signes que tu présentes et à quel point nous ne sommes pas disposé à garder un enfant malade. Par la suite, elle nous envoie passer une échographie. Une autre chance de te voir. On te trouve beau, tu es tout petit et semble en pleine forme. On t'aime même si tu n'as pas encore de nom. Le radiologiste termine l'examen et nous dit qu'il voit bien deux reins! Ils sont petits mais il y a bien deux reins, de plus le liquide est clair et en bonne quantité, ce qui démontre que les deux reins fonctionnent bien pour le moment. Quel revirement de situation! De plus, il ajoute que le pli nuccal, à 24 semaines, ce n,est plus indicateur de rien et que ton coeur est en pleine forme. Tu es petit mais depuis la dernière échographie, à 22 semaines, tu as grandi de 2 semaines, comme prévu. Tout à coup, des trois symptômes inquiétant que tu présentais, il n'en restait qu'un seul : tu es petit mais tu suis ta courbe de croissance.

Incroyable! Ça change tout. Les gens de Ste-Justine sont très optimistes à ton propos. De toute évidence, les gens du CHEO ont été alarmistes. On rencontre un généticien qui est tout aussi optimiste et une obstétricienne. Le seul spécialiste qu'il nous reste à rencontrer est celui des reins. Il nous en dira plus sur la condition possible de notre bébé après le diner. Entre-temps, on appelle notre conseillère en génétique du CHEO pour savoir si les résultats sont disponibles (ce qui est non), et on lui dit qu'ils ont trouvé le 2e rein, il était tout simplement mal placé.

On va diner le coeur léger. Alors qu'on vennait pour plaider notre désir d'interrompre la grossesse, les gens de Ste-Justine nous ont rassuré sur ton état. En après-midi, on rencontre la spécialiste des reins et nous explique qu'on suivra la progression des reins intra-utérin afin qu'ils continuent de se développer.

Quel revirement de situation. On quitte l'hopital à 16h le coeur léger. Comme tu n'as pas encore de nom, ton père propose que ton prénom commence par la lettre M pour miracle ou R pour rein. On rigole un peu sur le chemin du retour mais surtout, on se remet en mode "bébé", et on n'en revient pas, nous aurons un bébé en juin!

On revient tard à la maison, juste à temps pour coucher les enfants. Ton père appelle sa mère et son frère pour annoncer les péripéties de la journée. Tout le monde est content et on s'écrase devant la télé pour la fin de la soirée, complètement épuisés de notre journée forte en émotions!

À 20h30, la conseillère en génétique nous appelle pour nous annoncer qu'elle a reçu les résultats des chromosomes et qu'ils ont trouvé quelque chose. Elle ne nous dit pas le nom de ton syndrôme mais c'est majeur. Il te manque un petit bout de code génétique sur le 4e chromosome et c'est très sérieux, c'est pire que la trisomie. Elle nous donne rendez-vous le lendemain pour nous en dire plus. Ton père et moi sommes totalement dépassés par les événements. J'ai dit que c'était le dernier clou dans le cercueil et il a ajouté que c'était fini, qu'on n'avait plus de bébé... Il a rappellé sa famille pour faire la mise à jour. Nous n'avons pas réagit, nous étions complètement au-dessus de nos émotions. La journée avait été une véritable montagne russe mais là, c'était la fin, tout simplement. On débarque et c'est tout.

- Vendredi le 25 février
On rencontre de nouveau les gens de la génétique du CHEO. Quand la généticienne a parlé de ton syndrôme, j'ai pleuré. Ouf! C'est encore difficile aujourd'hui d'y penser. Le tier des gens comme toi ne se rendent pas à 2 ans, la moitiée ne marchera pas, très peu vont parler. Ils ont des caractéristiques physiques identifiables, n'ont pas de tonus musculaire, la moitiée fait de l'épilepsie, plusieurs ont des conditions cardiaques et ou renales (comme toi), et j'en passe. Tu es atteint du syndrôme de Wolf-Hirschhorn. Les chances sont de 1/50 000 d'avoir un bébé avec ce syndrôme avec une proportion de 2 filles pour un garçon. C'est donc dire que nous avons gagné la loterie des maladies génétiques.

Ce diagnostic change tout dans la décision de l'Hopital général d'Ottawa de mettre fin à la grossesse. Le rendez-vous est fixé le lundi suivant. Il nous reste à peine quelques jours ensemble et ensuite tout sera terminé.

Ton père et moi sommes soulagés. Ils ont trouvé quelque chose qui justifiaient notre choix et nous avons eu l'incroyable chance de ne pas mettre au monde un enfant lourdement handicapé physiquement et mentalement. Mais en même temps, j'ai de la peine que notre histoire se termine de cette façon... Si tu avais été en santé, on t'aurais pris tout entier mais malade, c'est une autre histoire. Si tout arrive pour quelque chose, tu seras passé dans nos vies pour nous apprendre à apprécier ce que nous avons, à prendre soin de ce qui est précieux et vivre le moment présent. Si nous n'aurons pas d'autres enfants, c'est à la fois un don du ciel et une leçon de vie.

Toujours sans nom, ton père suggère qu'on t'appelle William-Henri pour se rappeller ton syndrôme (W-H). J'accepte et suggère qu'on ajoute mon nom de famille (qui commence par un S) pour avoir toute les lettres dans l'ordre (en anglais), le Wolf-Hirschhorn Syndrom. Ainsi, on ne pourra jamais oublier.

À suivre...

William-Henri (partie 1)

2011-03-24T13:26:00.000-04:00

Voici notre histoire, telle que je l'ai vécue.

5 semaines (28 septembre 2010)

Nous sommes un samedi, à la fin septembre 2010. Je retourne travailler lundi après mon congé de maternité de Charlie. Ça va me faire du bien parce que mon congé n'a pas été bien "équilibré" et que mes tâches à la maison me rendent un peu folle. Je ne me sentais pas bonne dans rien : ni dans la planification des repas, dans le lavage, le ménage et toutes ces tâches qui reviennent et qui ne se terminent jamais. J'essaie de remettre de l'ordre dans ma vie, j'ai commencé à me mettre en forme et faire attention à mon alimentation. Et je commence à faire mon deuil d'un troisième enfant puisque j'ai vraiment les mains pleines avec tes deux frères.

Mais mon corps m'envoie des signes et mon esprit doute. C'est pourquoi je fais le test de grossesse, malgré la prise de Micronor. Et bien que rose pâle, la deuxième ligne apparaît, confirmant ta présence.

J'en suis toute retournée. Tu n'étais pas dans nos plans, ni dans notre budget, ton arrivée est attendue au mois de mai 2011 ce qui n'est pas un bon temps pour les places en garderie, notre voiture ne peut pas recevoir un troisième siège d'auto... Tant de choses se bousculent dans ma tête. C'est insensé, c'est chamboule tout et ça rempli mon coeur de bonheur : je donnerai la vie pour une troisième fois.

Quand j'annonce la nouvelle à ton père, il n'en croit pas ses oreilles. Il veut voir le test, doute de la certitude du test, va en acheter un autre à 15 minutes de la fermeture de la pharmacie. Tout se bouscule dans nos têtes, la logique et la logistique nous tient occupés mais nous acceptons ta présence comme un don du ciel.

Je vais jouer au bingo en soirée avec une amie et je ventille avec elle. Je suis à la fois excitée et déboussolée : je vais avoir un bébé au printemps.

**********

12 semaines (21 novembre 2010)

Je fais le prénatest, comme aux deux autres grossesses. Je ne voudrais pas d'un enfant trisomique ou ayant une importante malformation. De plus, ça nous donne une occasion de te voir pour la première fois, tout petit, ayant tant de place dans ton nid douillet.

Ton père était très préoccupé par la logistique des voitures dans les semaines précédentes. Il a magasiné un nouveau véhicule qui répondrait à nos besoins et à fait une offre d'achat pour un VUS conditionnelle à ce qu'il y ait un seul bébé à l'échographie. Tu es bien seul dans mon ventre mais mon instinct me dit qu'il aurait dû faire l'offre conditionelle à ce qu'il y ait un seul bébé "en santé".

Enfin, la technicienne débute l'examen. Elle mesure de la tête aux pieds, mesure encore et encore pour nous dire que les dates ne sont pas bonnes. Tu es trop petit pour le nombre de semaine, il te manque deux millimètres pour que les mesures soient bonnes. On repousse donc la date dûe d'une semaine et on revient une semaine plus tard pour refaire l'échographie.

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12 semaines (29 novembre 2010)

De retour à l'échographie du prénatest. Enfin, tu es assez long pour faire le test et tu es, selon leurs mesures, à 12 semaines. Dans ma tête, c'est impossible. Il est vrai que j'utilisais le Micronor et que je n'avais pas de cycle régulier sur lequel se fier étant donné mon très récent retour de couche mais il n'y a pas eu beacoup de "rapprochements" en septembre et une seule date est possible pour ta conception. Je me rappelle mes cours d'éducation sexuelle ou on nous dit que les spermatozoides peuvent survivrent jusqu'à 5 jours dans le corps de la femme. Ma logique garde cette hypothèse pour expliquer le décalage entre la date prévue de la méthode calendrier et la nouvelle date prévue suite à l'échographie. Pour compléter le test, je vais également faire une prise de sang.

Jusqu'ici, tout se déroule bien. Je suis fatiguée (qui ne le serait pas avec deux jeunes garçons, un retour au travail et une troisième grossesse??). Les gens à mon travail sont au courant que je suis enceinte. Une collègue (qui a trois enfants) me dit que je ne suis vraiment pas grosse pour une troisième grossesse, que sa 3e grossesse a parue très vite, alors que moi, ça ne paraît pas beaucoup. C'est vrai, elle a raison, mais ma tête cherche une explication et la seule qui retient mon attention est que tu dois être une fille!!! Comme j'ai eu deux garçons à partir du même moule, tu dois être une fille si ma bédaine n'est pas aussi grosse. Ce doute trotte dans mon esprit et me fait sourire à l'idée d'avoir une fille pour terminer la famille.

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20 semaines (28 janvier 2011)

Les semaines passent sans problème. On a survécut aux fêtes et au rhume qui a suivit. Nous sommes ENFIN à l'échographie de 20 semaines. Je suis encore toute petite, j'ai pris à peine 5 livres depuis le début de ma grossesse et je saurai ENFIN si tu es un garçon ou une fille.

J'ai appris que notre compagnie d'assurance ne remboursait plus les échographies dans les cliniques privées alors je me suis tournée vers le système de santé publique pour cette échographie de 20 semaines, c'est-à-dire l'hôpital de Gatineau. Je suis accompagnée de ton père. Il y a du retard dans les rendez-vous et nous en profitons pour faire des paris : il dit que tu es un garçon, je pense que tu es une fille. Ton père me dit : "ne sois pas déçue si c'est un garçon. L'important est qu'il soit en santé!"

C'est évident! C'est tout ce qui compte : un garçon ou une fille, on s'en fout, c'est juste pour faire parler les gens, ce qui compte c'est la santé!

Notre tour arrive enfin. Dès le début de l'examen, je mentionne qu'on veut connaître le sexe. La technicienne prend ses mesures. Elle ne semble pas très expérimentée pour les mesures des bébés. Elle reprend plusieurs fois la même image. Elle dit qu'elle n'est pas satisfaite et va chercher une collègue. Celle-ci fait les images manquantes. Je ne manque pas ma chance de demander le sexe mais on me dit que le bébé est mal placé (derrière mon nombril) et qu'on ne peut pas voir... Dommage! Le radiologiste vient compléter l'examen et quand c'est terminé, il me dit que le bébé est mal placé, qu'il n'est pas échogène, qu'il y a beaucoup d'ombres et qu'ils n'arrivent pas à bien prendre leurs mesures. Il ajoute de ne pas m'inquièter, qu'il voit des tissus du cou épais et qu'il m'envoyait faire une échographie de deuxième niveau à l'hôpital d'Ottawa.

Je suis en larmes! Il veut me rassurer mais tout ce qu'il dit est du charabia. Comment veux-tu qu'une femme enceinte ne s'inquiète pas après un tel rapport?? Ton père ne s'inquiète, d'après lui, c'est la mauvaise technologie de l'hôpital de Gatineau qui est responsable, tu es correcte et on verra bien dans 2-3 semaines quand on va aller à Ottawa.

Je retourne au travail en larmes. Il y a un dîner-pizza et je pense que je suis assez forte pour aller chercher mes pointes déjà payées mais quand ma collègue me demande le sexe du bébé, je me sauve en pleurant à chaudes larmes. Je pleure tout l'après-midi. Je fouille sur Internet ce que veut dire des "tissus du cou épais". Je découvre que c'est un signe de la trisomie. Et je pleure encore plus. Je n'ai personne à qui parler, ton père pense que tout va bien. Juste y penser me brise mon coeur de mère.

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21 semaines

Le mardi suivant, je rejoins ma sage-femme et lui dit que ça presse, je veux un rendez-vous au plus vite à l'hôpital d'Ottawa pour une deuxième échographie. Elle ne comprend pas, elle a les résultats de mon prénatest et tout est beau. Il n'y a pas de pli nuccal, mes chances d'avoir un enfant trisomique sont de 1/3000, combiant mon âge et mes prises de sang. C'est très rassurant d'entendre ça. Mon coeur est soulagé et je me dit que finalement, c'est juste de la faute de l'équipement poche de l'hôpital de Gatineau s'ils n'ont pas bien pris leurs mesures.

L'Hôpital général d'Ottawa m'appelle pour fixer un rendez-vous la semaine suivante. Mais mon coeur est léger, je ne m'en fait plus, la vie est belle. En j'aurai une autre chance de savoir si tu es un garçon ou une fille.

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22 semaines

- Mardi, le 8 février
J'ai pris congé parce que je me rends à la Maison de naissance pour mon suivi de grossesse mais également pour faire mon test de diabète de grossesse. Je suis à jeûn, on fait une première prise de sang, je bois leur potion magique, on fait le suivi, on entend ton coeur, mesure ma bédaine, prend mon poids (encore seulement 5 lbs de pris). Quand vient le temps de la deuxième prise de sang, il faut 3 sages-femmes et près d'une demie-heure pour faire sortir quelques gouttes de sang. C'est de la vraie torture mais je tiens le coup. À la troisième prise de sang, c'est tout aussi pénible. Avant de partir, je répète à ma sage-femme que je suis rassurée sur l'échographie à venir et que tout va être correct.
Je retourne à la maison, je dine et je dors tout l'après-midi! Quand tes frères arrivent de la garderie, Olivier me dit qu'il a mal au ventre mais que ça va passer. Il ne demande pas de collation et juste avant le souper, il vomit tout son dîner. Merde, la gastro vient d'entrer dans notre maison!

Olivier est malade une autre fois en soirée. De tout évidence, il n'ira pas à la garderie demain, ce qui veut dire que ton père ne pourra venir avec moi à l'échographie, comme prévu. C'est pas grave, tout ira bien et j'en aurai la confirmation demain.

- Mercredi, le 9 février
Charlie n'est pas malade et va à la garderie alors que ton père va travailler en matinée. Je passe une belle matinée avec Olivier qui n'est plus malade. Quand ton père revient sur l'heure du midi, il n'est pas en forme... la gastro fait une autre victime dans la famille.

Je pars seule pour l'hôpital général d'Ottawa. Mon rendez-vous est à 13h30. Il y a deux techniciennes qui font mon échographie. Dès le départ, je dis que je veux connaître le sexe. Encore une fois, c'est impossible. L'examen est long, je commence à me sentir mal. Après une heure et demie à me faire écraser l'estomac, rien ne va plus. La gastro fait une troisième victime... Finalement, on m'installe dans une salle ou je dois attendre le médecin pour son rapport final. J'attends, j'attends, j'attends près d'une heure ou rien ne va plus pour mon estomac... Finalement, le médecin arrive et me dit qu'ils ont bien vu un pli nuccal, que le fémur est court et qu'il manque un rein. Ouf! Elle me déballe tout ça comme une douche froide. Je pleure et j'ai mal à mon coeur de mère. Elle me dit qu'elle a pris rendez-vous pour une amniocentèse dès le lendemain, 9h30. Parce que s'il y a une anomalie, est-ce que je veux le garder?? Sans réfléchir, je dis non. Bien sûr que non, je ne veux pas garder un enfant lourdement handicapé. Elle me répète qu'avant mon rendez-vous, je dois absolument rencontrer les gens de la génétique au CHEO (Children's Hospital of Eastern Ontario).

J'appelle mon mari, en larmes, pour lui raconter cet horrible épisode. Il n'en croit pas ses oreilles (lui qui croyait dès le départ que tout allait bien). Il me dit de rentrer prudement.

Je marche jusqu'à mon auto, déblaie l'auto d'une fine couche de neige et vomit dans le stationnement de l'hopital. Il est 16hrs, je suis à l'autre bout de la ville, je suis malade, anéantie et ça me prend une heure à me rendre à la maison. En arrivant, j'embrasse mes enfants, mes deux trésors et fond en larmes.

La gastro a fait une victime : la gardienne des enfants. La garderie est donc fermée pour le reste de la semaine et nous n'avons pas d'option de gardiennage. Ton père ne pourra pas m'accompagner à mon rendez-vous le lendemain. Je contacte une amie et lui demande de prendre congé pour m'accompagnée. Ébranlée, elle accepte.

- Jeudi, le 10 février
Je me suis présentée vers 9h en génétique au CHEO. Une conseillère en génétique m'a reçue dans son bureau et m'a expliquée que tu ne suivais aucun pattern particulier. Tu avais un pli nuccal mais mon prénatest était négatif, alors les risques de trisomie étaient à la fois possible et écartés. Tu étais petit (les mesures correspondent à un bébé de 20 semaines et non 22 semaines), tous tes os étaient courts mais ton abdomen était plus grand, ce qui est asymétrique. Tu peux être un nain mais il n'y a aucun moyen de le savoir. Le pli nuccal aurait pu être le résultat d'une condition cardiaque mais ton coeur était en pleine forme à l'échographie de la veille. Tu as un seul rein mais bien des gens vivent avec un seul rein sans problème. Enfin, l'étude des chromosomes, allait sans doute nous donner des réponses mais pas nécessairement. Tant d'incertitude mais tellement d'angoisse.

L'amniocentèse a été douloureuse mais nous y avons survécut tous les deux! C'est à ce moment que j'ai su que tu étais un garçon. Et j'ai versé quelques larmes parce que tu n'avais pas de prénom. Avec tout les tracas du quotidien, nous ne t'avions pas trouvé de nom provisoire... Les risques de fausse-couche étaient écartés après 24 heures et à part des crampes, il n'y a pas eu de travail prématuré. Il nous faut maintenant attendre les résultats et vivre un temps d'arrêt obligé. Un temps ou rien d'autre que le moment présent ne compte. Il n'y a plus de plan de vacances, plus de congé de maternité en vue, plus d'achat de meuble pour la chambre des plus vieux en prévision de ton arrivée, plus rien. Même plus le bonheur de te savoir avec nous. Je vis dans l'ambivalence complète: je ne sais plus si je t'aime, je ne sais plus si je suis contente de te sentir bouger. L'attente est difficile et on essaie de ne pas y penser.

- Vendredi, le 11 février
À l'heure du souper, la conseillère en génétique nous annonce qu'ils ont les résultats préliminaires de l'étude des chromosomes. Tu n'es pas atteint de la trisomie et tu es bel et bien un garçon. Quel soulagement! Mais en même temps, si tu avais été atteint de la trisomie, nous aurion sû quelle était la suite des choses alors que là, on retournait dans l'attente, l'angoisse, le questionnement, l'incertitude et le temps d'arrêt obligé.

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23 semaines

J'ai réussi a passer à travers la fin de semaine, car avec deux enfants, on n'a pas vraiment le temps de penser à autre chose. Lundi au travail s'est bien passé. Mais mardi, la conseillère en génétique m'appelle au travail pour me convoquer à un autre rendez-vous, avec ton père cette fois. Ils n'ont pas reçu de résultats mais aimerait discuter des possibilités avec nous. De plus, la généticienne sera présente au rendez-vous pour répondre à nos questions. Juste cet appel fait remonter à la surface les sentiments d'angoisse et de peine. La fin de la journée est difficile.

- Jeudi, le 17 février
Une semaine après l'amniocentèse, on rencontre de nouveau les gens de la génétique au CHEO. Cette rencontre est des plus difficiles émotivement.

(À suivre...)

Un feu roulant d'action

2010-12-08T07:12:00.003-05:00

Oh lala, il y a longtemps que je ne suis pas passée ici... C'est qu'avec mon retour au travail, le voyagement, la routine à la maison et le fait que les blogs sont bloqués au travail, ça ne me donne pas beaucoup de temps pour m'attarder ici. Ma vie virtuelle est en déclin, je ne suis pas plus présente sur Facebook et ne prend pas assez souvent de nouvelles de vous et de mes ami(e)s en général.

La grossesse va bien, je ne peux pas me plaindre, je dirais même que c'est la plus facile des trois. Bien entendu, je suis fatiguée mais je profite de tous les après-midi de la fin de semaine pour faire le plein d'énergie en fesant une petite sieste. J'ai un mari qui s'occupe bien de Chou-chou quand il se réveille avant moi et en gros, on se partage bien les tâches dans la maison et avec les enfants. Pas évident ce feu roulant d'action, on prendrait bien une petite pause de temps en temps...

Au travail, tout va bien. Je pense que je m'intègre bien. J'ai joint le Comité social pour rencontrer plus de gens (autre que ceux dans ma section) et j'aime bien ces rencontres hebdomadaires qui me permettent un peu de variété. Mon employeur est très axé sur la formation alors j'en ai profité pour m'inscrire à des cours d'anglais dès janvier, à raison de 5 heures par semaine. Ça va faire changement de la routine et ça va changer le mal de place, comme on dit. Non pas que je n'aime pas mon emploi mais un peu de diversité fait du bien car c'est un peu répétitif. Mon objectif est de garder ce poste pour les 5 prochaines années, parcequ'en 6 ans, j'ai occupé 5 postes dans 5 ministères différents. Un peu de stabilité me ferait du bien!

Côté cuisine, il est évident que je ne relèverai pas mon défi des 52 recettes en 52 semaines. Même si je n'ai pas retranscrit toutes les nouvelles recettes que j'ai essayé ici, je n'y arriverai pas. On s'enlève un peu de pression sur les épaules et on continue quand même à ajouter de la nouveauté dans l'assiette.

La vie nous réserve toujours des surprises...

2010-10-31T19:32:00.002-04:00

comme un nouveau poupon au printemps 2011 !!!

Congé de maternité -- Mon bilan

2010-09-29T09:57:00.007-04:00

Mon deuxième congé de maternité tire à sa fin. C'est lundi prochain que je reprendrai le chemin du travail. Un nouveau travail, en plus. Nouveaux défis, nouvelle routine, nouvelle équipe, nouveau parcours en autobus, on peut dire que j'aime le changement!

Si je fais un retour sur la dernière année, je peux dire qu'elle a été riche en émotions. Je ne me suis pas toujours sentie à la hauteur dans mon rôle de mère de famille. J'aurais aimé avoir plus de soutien mais pour ça, il m'aurait fallu de la famille dans mon entourage. Je n'ai jamais autant souhaité avoir une mère que dans la dernière année. Je me suis sentie seule avec mon désespoir, mes incompétences, mon manque d'organisation et de patience. Peut-être que j'ai fait une mini-dépression dû à mon isolement ou peut-être que le manque d'équilibre dans les différentes sphères de ma vie est la cause de mes nombreux creux de vagues.

Enfin, je n'aurais jamais imaginé qu'avoir deux enfants aurait été aussi exigeant, voire aussi difficile. Je n'ai jamais autant souhaité que mes enfants aillent se coucher pour avoir le temps de ne rien faire. Je l'écris et j'ai honte. Mais je l'écris aussi pour que les personnes qui se sentent comme moi sachent qu'elles ne sont pas seules. Le seul conseil que je peux donner (avec le recul) est de briser l'isolement, de sortir de la maison et d'aller faire des activités seule, en couple ou avec une amie mais sans enfant. Juste le fait de sortir de la maison nous donne le goût d'y être et on apprécie davantage la chance qu'on a d'avoir une aussi belle famille.

Mes enfants, je les aime! Ils sont ce que j'ai de plus précieux. Je ferais tout pour eux mais il faut aussi que je pense à moi. Tout est une question d'équilibre. J'y travaille fort pour être une meilleure personne et une meilleure mère.

Mon congé à débuté en octobre, alors que j'étais enceinte de 36 semaines. Presqu'aussitôt, j'ai commencé à avoir des douleurs à cause du nerf sciatique. Marcher était pénible, monter les marches l'était tout autant. Je ne me sentais pas mobile et avait tout le temps envie de dormir. Après la naissance de Chou-Chou, j'ai commencé un programme intensif chez le chiro. Trois fois par semaine au début avec 15 minutes de traction. J'ai eu l'impresssion de ne pas être assez présente pour Chou-chou. Bien entendu, il venait avec moi mais ce n'est pas des moments que j'ai passé AVEC lui, il était à côté de moi dans son siège d'auto ou avec la secrétaire. Ces visites étaient drainantes et je passais mes après-midi à dormir. Pas très productive. Pendant 12 semaines, j'y suis allée 3 fois par semaine, ensuite la fréquence à baissée à 2 fois par semaine (pour 12 semaines), et 1 fois par semaine (pour 12 semaines). J'en suis maintenant à 1 fois par 2 semaines et j'ai l'impression d'avoir ENFIN du temps pour moi.

Mon petit bonhomme a grandi à une vitesse folle. Son frère l'adore et il faut constamment surveiller ses démonstrations d'affection. Il le serre trop fort, donne de trop gros bisous, lui serre le cou, etc. C'est beau l'amour mais c'est fatiguant de devoir gèrer ces comportements excessifs de la part de Coco.

J'ai adoré passer du temps seule avec Chou-Chou. C'est un petit bonhomme très souriant, très facile mais qui ne dormait pas autant dans le jour que son frère. Ce qui n'aide pas dans l'accomplissement de tâches ménagères, de projets spéciaux ou autre. Enfin, les journées se suivaient et se ressemblaient beaucoup. Chou-chou n'a pas eu un horaire régulier de sommeil dans le jour avant son entrée à la garderie, à 10 mois! Quand il a commencé à manger des solides, à 4 mois et demi, il s'est rapidement transformé en petit ogre. C'est incroyable à quel point la bouffe n'arrivait jamais assez vite pour lui. J'ai trouvé pénible de préparer son repas en plus de celui de la famille, que tout soit prêt pour 17hrs, de devoir attendre avant de manger que Chou-chou ait terminé. On dirait que j'étais moins encline à faire des sacrifices. Mais ça fait partie de notre rôle de manger froid et de faire manger les petits. Heureusement pour moi, Chou-chou mange comme nous depuis le mois de juillet. Oui, il a déjà mangé de la pizza au poulet, il mange du salé avant ses 12 mois mais il n'est pas malheureux pour autant. En fait, je ne l'ai pas forcé, c'est lui qui voulait faire comme nous. Depuis des mois, notre grand calvaire quotidien est l'heure du souper, où Chou-chou hurle, où Coco nous casse les oreilles avec ses demandes de lait, de fromage, de rôtie, etc. Ce n'est qu'une phase mais j'ai hâte qu'elle se termine!

À la fin août, alors que mon Petit Mari était parti tout le weekend et que j'étais seule avec les enfants en plein PMS, j'ai vraiment atteind le fond du baril. Je ne me suis pas sentie à la hauteur et j'ai, pour la première fois, remis en question le projet d'un troisième bébé. Alors que j'avais l'impression que je devais convaicre mon chum, voilà que c'est moi qui n'était plus partante. J'en fais mon deuil depuis quelques semaines et ça me fait énormément de peine. Je le vois comme un échec dans nos projets familiaux, comme si mon incompétence à bien m'occuper de mes enfants était la cause de cet échec. Enfin, rien n'est encore officiel, on se donne jusqu'à la fête de Chou-Chou pour y réfléchir... et qui sait ce que la vie peut nous réserver...

Si troisième bébé il y a, il viendra inévitablement avec un troisième congé de maternité. Et cette fois, je ne crois pas que je prendrais tout le congé. Je partagerais avec mon chum pour qu'on puisse passer du temps tous les deux à la maison et ainsi avoir du soutien et du temps de repos.

Lundi, je retournerai au travail. Et mes enfants me manqueront, c'est certain! Ils sont à la garderie à temps complet depuis deux semaines parce que je voulais avoir du temps pour moi avant de retourner travailler. Mais je ne sais pas quoi faire de ce temps... en vérité, je trouve le temps long et je ne suis pas plus productive qu'avant. Comme quoi on n'est jamais satisfait. Par contre, je suis prête à retourner au travail. Je sais que j'ai besoin de m'accomplir en dehors de la maison pour être plus équilibrée dans ma tête. Mes enfants, je les adore, je vais m'ennuyer d'eux mais je vais chérir tous les moments qui me sera donner à passer avec eux.

Hier, je suis allée au cinéma toute seule en après-midi voir le film Incendies. J'ai pleuré comme une Madeleine à la fin et je me suis vraiment ennuyée de mes garçons. À la fin du film, la mère dit à ses enfants: "Comme il est bon d'être ensemble". C'est con mais ça m'a tellement touché, c'est si simple et si doux d'être avec les enfants. Bon, ça y est, je pleure encore!!!

Gagner du temps

2010-09-27T08:47:00.001-04:00

Comment faire pour gagner du temps? Facile, faites comme moi et profitez des quelques secondes qui s'offrent à vous pour faire deux choses en même temps! Voici un exemple simple:

Pendant que Coco fait caca sur la toilette et qu'il veut que je ferme les yeux, j'en profite pour m'assoir sur le bord du bain et plier quelques morceaux de linge qui sortent de la sécheuse.

Simple, mais efficace!

Croustade aux pommes

2010-09-09T13:20:00.005-04:00

Après une belle cueillette de pommes en famille, quoi de mieux qu'une croustade aux pommes?!? J'ai suivi la recette de Ricardo ici. Par contre, je n'avais pas de gruau à cuisson rapide alors j'ai pris du régulier. Et je n'ai pas fait des tranches de pommes mais des cubes. À mon avis, c'était une mauvaise idée puisque les morceaux de pommes se sont déséchés plus vite. Alors la prochaine fois, je suivrai les indications à la lettre! Ce que j'ai trouvé dommage c'est qu'il indique le nombre de pommes à utiliser mais j'aurais préféré une quantité totale de pommes, une fois coupée, pour garder les bonnes proportions. La recette demandait du beurre ramoli et j'ai eu la brillante idée de faire ramolir des cubes de beurre sur le réchaud de la cuisinière pendant que je coupais mes pommes (et que mon four préchauffait). Je me suis donc retrouvé avec du beurre fondu. Je pense que c'est la raison pour laquelle mon croustillant du dessus n'a pas fait de grumeaux. Finalement, je n'avais pas de plat carré de 8 pouces, seulement un plat en grès de 9 pouces, ce qui fait que ma croustade n'était pas assez étagée mais plutôt très étendue.

La prochaine fois, je trancherai mes pommes, j'utiliserai plus de pommes pour bien couvrir le fond de mon plat carré en grès de 9 pouces, je prendrai du beurre ramoli plutôt que fondu. Et si je fais un arrêt à l'épicerie, j'achèterai du gruau à cuisson rapide.

Mais voici mon résultat:

J'allais oublié mes commentaires sur le goût de la recette... C'était très bon! J'adore la cannelle et j'en aurais ajouté davantage. J'aime le mélange des pommes plus molles et du croustillant à l'avoine. Coco en a mangé, il pensait que c'était du gruau! Il a trouvé que ça sentait bon et que c'était délicieux! Une belle expérience à refaire.

Pain aux zucchinis

2010-09-03T07:40:00.000-04:00

J'ai trouvé la recette ici (en passant, quel beau site de recettes!, allez le découvrir si vous ne le connaissez pas). Mon jardin n'a pas été très prolifique cette année (c'était mon premier essai, je m'améliorerai l'an prochain) mais les courgettes étaient en vedette dans le potager! J'en avais deux énormes qui n'attendaient que de se faire manger. J'ai trouvé cette recette de pain aux zucchinis et elle est géniale!

J'ai divisé les quantités en deux parceque la recette donne deux pains et je n'ai qu'un seul moule à pain. De plus, pour rendre la recette riche en fer, j'ai utilisé une tasse de farine tout usage et une tasse de céréales pour bébés. Cette recette est facile à faire et donne un pain des plus moelleux! J'en ai donné à Chou-chou et devinez quoi?!? il en raffole! J'y ai goûté aussi et je dois dire que je me retiens de ne pas en prendre deux fois! À refaire!

Le truc de Ricardo

2010-09-02T09:33:00.003-04:00

J'aime écouter les émissions de Ricardo même si je ne fais même pas une de ses recettes par semaine. Je regarde ses techniques, cherche des trucs et des idées, compare les temps de cuisson, etc.

Le truc qui m'a le plus inspiré est banal, mais oh! combien pratique; mélanger les ingrédients secs d'une recette avec un fouet. Quelle bonne idée. Je mélangeais toujours les ingrédients secs avec une cuillère et je dois avouer que je vois une différence dans l'homogénéité du mélange.

Hier, j'ai fait une recette de pain aux zucchinis et j'ai utilisé 1 tasse de farine tout usage et 1 tasse de céréales pour bébés. En plus des autres ingrédients secs, j'ai vraiment vu mon mélange changer de couleur et devenir uniforme. J'étais certaine que mes épices étaient bien distribuées dans le mélange ainsi que mon sel et ma poudre à pâte.

Franchement, je me trouve bête de ne pas y avoir pensé avant! Alors à vos fouets pour mélanger les ingrédients secs lors de vos prochaines pâtisseries!

Pain aux bananes avec céréales pour bébés

2010-08-30T14:25:00.000-04:00

Ingrédients:
- ¾ tasse de farine tout usage
- 1½ tasse de céréales pour bébés
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- ¼ tasse de margarine non-hydrogénée
- ¼ tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 tasse de bananes mûres écrasées
- 1 tasse de céréales de son
- 1 c. à thé d'extrait de vanille

1. Mélanger la farine, les céréales pour bébés, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Dans un autre bol, mélanger la margarine et le sucre. Ajouter l'oeuf et bien battre. Incorporer les bananes, les céréales de son et la vanille.

3. Ajouter le mélange à base de farine en tournant juste pour combiner le tout. Verser le mélange dans un moule à pain bien graissé. Cuire au four à 350F environ une heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent introduit au centre en ressorte sec.

Donne: 18 tranches de 1½ cm.
Source: Recettes riches en fer (dépliant offert au CLSC)

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Commentaires:
J'ai ce dépliant depuis belle lurette et je n'avais jamais fait les recettes à l'intérieur. Comme Chou-chou ne mange plus de céréales pour bébés (il faut qu'il mange seul avec ses doigts, sinon ça ne dure pas longtemps qu'il me vole la cuillère), je me suis tournée vers les recettes à base de céréales pour bébés. Comment dire... il en raffole! En fait, il raffole de tout ce qui est produit céréalier : rôtie, céréales Nutrios, craquelins, biscuits, etc. Donc, au déjeuner depuis quelques jours, il mange du pain aux bananes. Coco en mange aussi et ils font tous les deux de belles selles (avec les céréales de son). J'ai trouvé que le mélange était très épais alors j'ai ajouté l'équivalent de 2 c. à soupe de lait pour aider à mélanger. De plus, j'ai sorti le pain de four après 50 minutes, il était prêt. À refaire pour les garçons (personnellement, je n'y ai pas goûté!)

Ragoût de boeuf à l'ancienne

2010-08-30T13:22:00.000-04:00

Ingrédients:
- 2 lbs de cubes de boeuf à ragoût
- ½ tasse de farine
- 1 c. à table d'huile végétale
- 3/4 tasse d'eau
- 2 oignons hachés
- 2 carottes pelées et hachées
- 2 panais pelés et hachés
- 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 3 tasses de bouillon de boeuf
- 1 tasse de rutabaga pelé et coupé en cubes
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à thé de marjolaine ou thym séché
- 3/4 c. à thé de sel
- 3/4 c. à thé de poivre du moulin
- 2 tasses de haricots verts parés et hachés

1. Dans un grand bol, mélanger les cubes de boeuf et la moitié de la farine. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse.

2. Ajouter ½ tasse de l'eau dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules. Verser le liquide dans la mijoteuse, puis ajouter les oignons, les carottes, les panais, les pommes de terre, le bouillon de boeuf, le rutabaga, les feuilles de laurier, la marjolaine, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures (ou à intensité élevée de 4 à 6 heures).

3. Dans un bol, mélanger le reste de la farine et de l'eau. Verser la préparation de farine dans la mijoteuse et mélanger. Ajouter les haricots verts. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 10 minutes. Retirer les feuilles de laurier.

Rendement: 8 à 10 portions
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 8h25
Source: Cuisine à la mijoteuse, Numéro Hors série Coup de pouce, p. 18.

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Commentaires: Il s'agit d'un ragoût de boeuf très banal, à mon avis. Je n'avais pas de panais alors j'ai ajouté deux carottes de plus pour garder la proportion de légumes vs viande. Comme herbe, j'ai utilisé le thym et je trouve que c'était trop prononcé, à la limite déplacé comme saveur dans un ragoût de boeuf. La prochaine fois, j'utiliserai de la marjolaine. En fait, je ne suis pas certaine de refaire cette recette, je vais continuer mes recherches pour trouver une excellente recette de ragoût de boeuf. Celle que je fais habituellement est à base de tomates en dés et j'étais à la recherche d'une recette qui donnerait une sauce brune et non tomatée. C'est à suivre...

En passant, Chou-Chou en a raffolé (mais vous comprendrez qu'il est vraiment affamé ce bébé et mange n'importe quoi!) et Coco n'a pas voulu y goûter (encore!).

Risotto aux saucisses italiennes

2010-08-28T12:56:00.002-04:00

Étant abonnée aux courriels de Coup de pouce, j'y retrouve des idées de menus pour la semaine. La semaine dernière, j'ai vu cette recette de risotto aux saucisses italiennes. Je n'ai jamais fait de risotto de ma vie mais la recette est si simple que je me suis lancée dans cette nouvelle aventure culinaire.

J'avais vu Ricardo faire cuire un risotto et sa méthode était longue et demandait une attention constante. Il ajoutait une louche de bouillon de poulet à la fois et brassait constamment. Cette version de Coup de pouce est plus simple et nous permet de mettre la table en même temps que le risotto cuit (par exemple).

Mes commentaires sont positifs. Il s'agit d'un repas complet. J'ai omis le parmesan parce que ce n'est pas un fromage qui me plait mais la prochaine fois, j'en ajouterai pour un maximum de saveur. De plus, j'ai fait cuire du brocoli à la vapeur pour plus de légumes et un peu de couleur dans l'assiette. Parce qu'il faut avouer que ce n'est pas très appétissant ni très coloré comme plat. Par contre, une fois qu'on y goûte, c'est positif! Chou-chou en a raffolé alors que Coco n'a pas voulu y goûter (mais bon, il a trois ans, il a bien droit à ses petits caprices. On choisit la qualité, il choisit la quantité, n'est-ce pas?!?) Comme première expérience, je suis satisfaite. À refaire!

Ragoût de poulet

2010-08-27T18:18:00.000-04:00

Ingrédients:
- 18 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau enlevée, coupés en bouchées (environ 3 lbs/1,5 kg en tout)
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir du moulin
- 2 c. à table d'huile végétale
- 1 oignon haché
- 1 tasse de carottes coupées en dés
- 1 tasse de céleri coupé en dés
- 1 ½ tasse de champignons café ou blancs, coupés en quatre
- ½ c. à thé de thym séché
- 2 tasses de bouillon de poulet
- ½ tasse de farine
- ½ tasse d'eau
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 2 c. à table de persil frais, haché

1. Parsemer le poulet de la moitié du sel et du poivre. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre le poulet dans la mijoteuse.

2. Dégraisser le poêlon. Chauffer le reste de l'huile. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les champignons, le thym et le reste du sel et du poivre et cuire, en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient ramolli. Mettre le mélange de légumes et le bouillon de poulet dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Dans un petit bol, mélanger la farine et l'eau. Verser la préparation dans la mijoteuse et mélanger. Ajouter les petits pois et le persil. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Rendement: 8 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson 4h45 minutes
Source: Cuisine à la mijoteuse, Numéro hors série Coup de pouce, 2010, p. 56.

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Commentaires: J'ai fait cette recette pour la fête des pères, alors que je recevais ma belle-famille à souper. Il fallait une recette qui donne plusieurs portions (nous étions 6 adultes et 3 enfants) et qui soit convenable pour les restrictions alimentaires de mon Beau-Père. Cette recette était parfaite pour l'occasion. De plus, quand j'ai acheté la revue de Coup de pouce sur la mijoteuse, je me suis promise que c'était la dernière chose que j'achetais sur la cuisson à la mijoteuse. Que si les recettes n'étaient pas à mon goût, j'allais vendre la mijoteuse. Bon, cette première recette valait les 45 minutes de préparation (et non 15, comme indiqué). À refaire.

McDo avec structures de jeux

2010-08-11T08:22:00.003-04:00

Cher(e)s ami(e)s,

nous mettons les voiles demain pour notre voyage annuel. Nous traverserons Trois-Rivières à l'heure du déjeuner et sommes à la recherche d'un McDo avec structures de jeux. Peut-être pouvez-vous nous aider à localiser ce palais aux arches dorées?

Merci!

Muffins à l'orange et aux dattes

2010-08-06T09:11:00.002-04:00

Comme Chou-Chou n'est plus intéressé par les céréales pour bébé, je me suis tournée vers les recettes riches en fer faites avec des céréales pour bébé. Glouton comme il est, il en raffole. Voici la recette de muffins à l'orange et aux dattes.

Ingrédients:

- 250 ml de de jus d'orange
- 125 ml de dattes hachées
- 1 oeuf
- 3 c. à soupe d'huile de canola
- 3 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
- 1 tasse de farine de blé entier, à pâtisserie
- 2 tasses de céréales pour bébés enrichies de fer
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel

1. Au mélangeur ou au robot, mélanger le jus d'orange, les dattes hachées, l'oeuf, l'huile et le miel ou le sirop d'érable.

2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et brasser juste assez pour humecter tous les ingrédients.

3. Verser la préparation dans de petits moules à muffins bien graissés. Faire cuire à 400F environ 15 minutes.

Rendement: 24 petites muffins
Conservation: 3-4 jours au réfrigérateur, 2 à 3 mois au congélateur
Source: Comment nourrir son enfant, Louise Lambert-Lagacé, Les Éditions de l'Homme, 2007, p. 259.

FB

2010-08-05T08:54:00.003-04:00

Ouf, je n'en peux plus de Facebook. J'y passe beaucoup trop de temps et ce n'est pas comme si j'en retirais quelque chose de positif. Oui, je suis les aventures de mes amis et même de vous, certains bloggeurs. Mais câline que c'est futile... J'aimerais bien mieux aller prendre un café avec une copine pour qu'elle me dise "vraiment" comment ça va, ce qu'elle vit dernièrement que de lire son statut et de commenter. Est-ce l'isolement de mon congé de maternité qui me propulse dans le monde virtuel? Probablement. Mais j'en ai assez! Ça m'épuise de regarder le fil de nouvelles plusieurs fois par jour pour voir ce qui se dit, ce que j'ai manqué, etc.

Merde, ce n'est pas la vraie vie. Si je n'y vais pas quelques jours, la Terre va avoir continuée de tourner, le soleil va continuer de briller dans le ciel et je devrai encore trouver ce qu'on mange pour souper (!!!)

J'en ai plein mon casque! Parce que ça ne m'apporte rien et je me questionne à savoir pourquoi j'y passe autant de temps.

Bon, assez du monde virtuel, j'ai une brassée de linge à plier, le lave-vaisselle à ranger et la planification des soupers à faire. Pleins de choses concrètes qui demandent mon attention avant que Chou-chou se réveille de sa sieste.

Appel à tous

2010-08-02T10:02:00.002-04:00

Mon bébé, âgé de 9 mois, n'est plus très intéressé par l'allaitement. Il y a bien le matin et le soir qui sont efficaces mais après les siestes du matin et de l'après-midi, il est plus intéressé à me tirer les cheveux et me jouer dans le visage.

J'ai introduit un gobelet de lait à l'heure du midi la semaine dernière et je m'interroge. Si le lait doit être l'aliment de base jusqu'à 12 mois, dois-je lui offrir un gobelet de lait ou de la formule à l'heure des "collations"? Ou rien du tout? Parce que moins il boit au sein, plus basse est ma production de lait.

Enfin, allez-y de vos suggestions parce que je n'ai pas vécu cette situation à mon premier. C'est bien que la diminution de la demande vienne de lui puisqu'il débutera la garderie après les vacances, dans 3 semaines. Mais cette interrogation demeure: est-ce que je lui offre du lait de vache, de la formule ou rien du tout?

Merci!

Bilan

2010-07-16T09:43:00.000-04:00

Après 10 semaines, il est temps de faire le bilan. Mon objectif était de perdre 10 lbs en 10 semaines. Je voulais y aller progressivement, en ajoutant un nouveau défi par semaine. Bon, je n'ai pas été très assidue. Par contre, je dirais que dans l'ensemble, je suis contente. Parce que j'ai déterminé mes forces mais également mes faiblesses.

Samedi dernier prenait fin mon décompte des 10 semaines et j'ai perdu 6 lbs. C'est mieux qu'en avoir pris 6! C'est un bon départ et j'aimerais poursuivre sur cette lancée. Par contre, je dois être plus drastique parce que la manière douce, ça ne fonctionne pas pour moi. Si je triche un jour, le lendemain je me dis que c'est pas si grave et je triche encore, etc. Alors les belles résolutions et changements d'habitude doivent être plus stricts sinon ça ne fonctionne pas pour moi.

Il y a quelques semaines, mon mari a eu une crise d'eczema qui l'a tenu réveillé une partie de la nuit. Suite à cet épisode, il a resorti le livre "4 groupes sanguins, 4 régimes" du Dr. D'Adamo. Et en le feuilletant, j'ai eu une révélation! Je trouve que je n'arrive pas à perdre de poids et pourtant, mon alimentation n'est pas si mal. Alors pourquoi ce plateau? D'après cet auteur, on devrait bannir certains aliments de notre régime alimentaire en fonction de notre groupe sanguin. Je suis du groupe A et je mangeais pleins d'aliments à éviter. Je mangeais ½ banane à tous les matins, avec un verre de jus d'orange, beaucoup de viande au souper (pour vider mon congélateur), etc. Enfin, croyez-y ou non, j'ai le meilleur exemple que ça fonctionne dans mon entourage en la personne de mon beau-père. Alors je vais tenter d'éliminer les aliments "poisons" et d'introduire ceux qui me sont bénéfiques. Cette théorie n'est pas drastique, elle ne demande pas de couper tous les produits céréaliers (par exemple) mais donne une liste d'aliments bénéfiques et neutres ainsi que ceux à éviter.

Depuis près de deux semaines, je travaille à mettre en pratique cette théorie et je dirais que dans mon cas, c'est bénéfique. Et en plus, j'ai découvert de nouvelles recettes et de nouveaux aliments. Fantastique! Comme je me prépare mentalement à mon retour au travail (dans 2 mois et demi), je vois des options de lunchs très intéressantes.

Enfin, tout ça pour dire que je n'ai pas relevé le défi que je m'étais fixé de perdre 10lbs en 10 semaines mais j'y travaille encore et c'est un travail de tous les jours. Je combine l'alimentation à l'exercise physique pour arriver à mon prochain objectif (que je garderai secret pour l'instant pour éviter de me mettre de la pression inutile).

Un jour à la fois vers une meilleure santé!

Quinoa au tofu et aux petits légumes

2010-07-14T08:58:00.002-04:00

Mon mari tente de couper le blé de son alimentation. Pas évident de préparer des accompagnements alors que nos habitudes se tournent vers les pâtes (sidekick), le couscous, les patates pillées et le riz. Donc, pour l'accomoder, j'ai chercher une recette de quinoa. J'ai trouvé celle-ci que j'ai un peu modifiée: quinoa au tofu et aux petits légumes.

En fait, je n'ai pas changé grand chose, j'ai juste omis le tofu et les ingrédients facultatifs. De plus, j'avais mal lu les quantités et je n'ai acheté qu'un seul poireau. Mais je pense que ça n'a pas fait une grande différence dans le goût. C'était la première fois que je fesais cuire du quinoa et j'ai été agréablement surprise de la facilité de cuisson. En fait, c'est aussi simple que du riz. On fait bouillir le liquide (j'ai utilisé le bouillon de poulet), on ajoute le quinoa, on réduit le feu au minimum à couvert et ça cuit doucement pendant 15-20 minutes, comme du riz. À la fin, tout le liquide est absorbé, c'est fantastique!

J'ai beaucoup aimé le goût et la texture du quinoa. Les légumes ont ajouté de la saveur et de la couleur à ce plat. Comme j'ai retiré le tofu, je l'ai servi comme accompagnement mais si on l'ajoute, il s'agit d'un plat complet qui peut faire de bons lunchs! (Je pense à mon retour au travail, est-ce que ça paraît?!?).

Bref, c'est à refaire même si Coco n'a pas voulu y goûter. Il finira bien par s'habituer à en voir dans son assiette! Chou-chou y goûtera la prochaine fois que je vais en servir. Avec la morue comme nouvel aliment hier, je ne voulais pas prendre de chance.

Filets de poisson au four

2010-07-14T08:46:00.002-04:00

J'aime bien le poisson mais on mange toujours les mêmes variétés (et du coup, les mêmes recettes). J'ai un penchant pour le saumon et la truite. Au restaurant, pour me gâter, j'aime commender un filet de saumon. Mais pour varier un peu les goût, j'ai tenté une nouvelle recette: des filets de poisson au four. J'ai utilisé des filets de morue. Ma Belle-mère, qui est Gaspésienne, ne jure que par la morue. Elle en raffole et nous fait sa fameuse recette de morue dans la poêle pendant notre visite estivale. Par contre, je trouve que c'est un poisson qui ne goûte pas grand chose. Disons qu'il faut bien l'assaissonner sinon, c'est plutôt fade.

Donc, la nouvelle recette que j'ai essayée hier n'a pas échappée à la règle: la morue, ça goûte rien! J'ai utilisé de la chapelure assaissonnée à l'italienne pour plus de goût et je n'ai pas trouvé d'origan frais à l'épicerie. Une fois dans l'assiette, j'ai pressé pratiquement la moitiée d'un citron sur mon filet de morue pour ajouter un peu de saveur... Coco y a goûté mais n'a pas voulu en manger (alors qu'il raffole du saumon et de la truite). J'ai fait un filet sans moutarde de Dijon que j'ai donné à Chou-Chou et, mélanger avec de la courge, a eu un grand succès. Mais ce bébé n'est pas une référence en matière de goût, il dévore tout ce qu'on lui donne! Mon mari n'a pas vraiment apprécié non plus. Bref, si vous aimez la morue, allez-y pour cette recette, sinon, passez à autre chose.

Rôti de palette de boeuf et légumes

2010-06-25T13:24:00.002-04:00

Étant toujours à la recherche de nouvelles recettes et de nouvelles sources, je me suis retrouvé sur le site de Metro avec les vidéos du chef Ian. J'ai testé pour vous le rôti de palette de boeuf et légumes.

Malheureusement, il n'y a pas de recette écrite avec les mesures. J'avais un rôti de palette de 2lbs, pas une méga pièce de viande comme la sienne. D'instinct, je trouvais que 4 heures à 375F, c'était un peu long! Et je n'ai pas écouté le vidéo juste juste avant de faire la recette. Disons qu'une fois au four, j'y ai jeté un coup d'oeil pour voir quelle quantité de liquide il avait ajouté. Pour me rendre compte que je n'en avais pas assez ajouté.

Donc, après 2 heures de cuisson à 375F, j'ai ajouté du liquide et j'ai réduit le four à 300F pour le reste de la cuisson. C'était très bon, la viande était tendre et se défesait à la fourchette. Par contre, Coco n'a pas voulu y goûter. J'ai accompagné le tout d'une purée de pommes de terre.

Poulet au beurre au four

2010-06-23T10:13:00.002-04:00

Il y a longtemps que j'ai fait cette recette de poulet au beurre au four (alors il était temps que je la partage ici pour relever mon défi de 52 recettes en 52 semaines).

Si je me souviens bien, c'est une recette toute simple. On réunit les ingrédients, on verse sur le poulet et on cuit au four. J'aime les recettes facile comme ça! Comme je n'avais pas de garam masala, j'ai utilisé du cari. (Ricardo a dit qu'on pouvait remplacer l'un par l'autre). C'était bon, simple et plein de saveur. À refaire!

Pâtes aux saucisses et aux épinards

2010-06-23T10:06:00.000-04:00

Ingrédients:
- 1 lb de saucisses italiennes
- 2 c. à table d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- ½ tasse de vin blanc sec
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 8 oz de champignons, les pieds enlevés, coupés en tranches
- 1 boîte de tomates italiennes (28 oz)
- 3 c. à table pâte de tomates
- ½ c. à thé de sel
- 1 c. à thé d'origan séché
- ¼ c. à thé de poivre noir du moulin
- 3 tasses de petites feuilles d'épinards
- 16 oz de pâtes courtes
- 1 pointe de parmesan d'environ 2 po de largeur

1. Couper une extrémité des saucisses, les presser de manière à en extraire la chair et la mettre dans un bol. Réserver.

2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc et cuire pendant 1 minute. Ajouter l'aile, la chair des saucisses réservée et les champignons et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes.

3. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le sel, l'origan et le poivre et mélanger. Porter à ébullition en défaisant les tomates à l'aide d'une cuillère de bois. Réduire à feu doux, couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaisi. Ajouter les épinards et mélanger. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

4. Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce et mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.

5. À l'aide d'un couteau économe, râper le parmesan en gros morceaux de manière à en obtenir environ ½ tasse. Au moment de servir, parsemer chaque portion du parmesan.

8 portions
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 36 minutes
Source: Coup de pouce, 500 astuces pour cuisiner comme les pros, Les Éditions Transcontinental, 2009, p. 248.

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Commentaires: Bonne recette! Je n'ai pas mis de champignons, car ce n'est pas dans les goûts de notre famille. Et j'ai déchiqueté les épinards pour avoir de petits morceaux. Je pensais que ça passait inaperçut pour Coco mais il a tout enlevé le vert! J'ai bien aimé mais c'est long comme préparation étant donné que ce n'est pas de la sauce toute faite. À refaire!

Ça pousse!

2010-06-09T09:37:00.002-04:00

Pour la première fois cette année, nous avons aménagé un potager dans la cour arrière. Ce n'est pas l'espace qui manque mais on a commencé avec un petit jardin. C'est un test, je n'ai pas le pouce vert, je ne m'en cacherai pas mais je tente l'aventure.

Ma plus belle récompense? De voir les petites pousses et de goûter mon premier radis ce matin. Bon, il n'était pas à maturité mais je n'ai pas pu m'empêcher de tirer sur la tige pour voir ce qui se cachait en dessous. Miam miam!

C'était mon petit bonheur matinal. Je dois maintenant aller consoler Chou-Chou qui est congestionné et qui n'arrive pas à dormir.

Changement

2010-06-08T21:09:00.002-04:00

Je suis dû pour un changement. Je ne sais pas quoi mais il faut que quelque chose bouge, il faut que ça change, que ça évolue...

Petits bonheurs

2010-05-31T19:37:00.004-04:00

Mes petits bonheurs de la journée:

- boire un café moka du Tim Horton en pitonnant sur Internet;

- faire des prouts sur la bédaine de Chou-Chou après son bain.

Ce sera ma nouvelle rubrique pour m'aider à voir le positif dans chaque journée. Ces derniers temps, la "super-woman" en moi est fatiguée et voit tout en gris. Je ne suis jamais contente et j'ai le sourire avare. Malgré un mari, une maison, une bonne job, deux beaux enfants, le bonheur avec un grand B me semble hors de portée. C'est à moi d'y voir, d'où la consignation de ces petits moments dans mon espace virtuel.

Hors contexte

2010-05-31T17:13:00.002-04:00

Ça progresse

2010-05-30T20:12:00.003-04:00

Déjà 4 semaines de passées depuis le début de mon défi 10 lbs en 10 semaines. Je suis dû pour un bilan... Je suis heureuse d'annoncer que j'ai bien perdu 4 lbs depuis le 1er mai. Je suis pas mal fière de moi. Bien entendu, il y a encore des gâteries, de la pizza et des journées de paresse mais en général, j'arrive à ne pas grignotter après le souper et je fais des efforts pour manger des légumes à tous les repas (sauf le déjeuner, on s'entend).

Les derniers jours ont été un peu épuisant avec la préparation de la fête de Coco et la garderie qui était fermée. Dès demain, nous retrouverons notre routine, même Chou-Chou est mêlé de voir son frère si souvent et de ne pas être seul avec moi quand je l'allaite. Il boit mal, est dérangé par tous les bruits environnant et est affamé au moment de manger ses purées.

Pour la prochaine semaine, je m'engage à:
- prendre une marche avec Chou-Chou 3 fois (si la température le permet)
- faire de l'exerciseur elliptique 3 fois
- profiter de séances de baignade pour travailler mes abdominaux

- manger que des fruits après le souper
- me limiter à deux biscuits par jour
- manger des légumes à tous les repas
- tenter de réduire 100 calories par jour de mon alimentation (en choissisant un yogourt plutôt qu'une barre granola, ne pas mettre de beurre sur mes rôties, ne pas grignotter de sucrerie, etc.)

De plus, je vais m'afficher un beau sourire dans le visage et tenter de travailler ma patience. Même si je suis fatiguée, ce n'est pas une raison pour en faire payer le monde entier. Je me donne le défi de vivre le moment présent, sans souhaiter être ailleurs. Un jour à la fois.

Rôti de porc au citron

2010-05-23T09:56:00.002-04:00

Ingrédients:
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- 1 rôti de porc de 2lbs
- 3 oignons, hachés
- jus de 2 citrons
- zeste de 1 citron
- 2 tasses de bouillon de poulet
- cerfeuil, au goût
- thym, au goût
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
- ¼ tasse de beurre manié
- ½ tasse crème à 15%

1. Préchauffez le four à 424F.

2. Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l'huile; faites saisir le rôti sur toutes ses faces.

3. Ajoutez les oignons, le jus et le zeste d'un citron, le bouillon de poulet et les assaissonnements; remuez légèrement; couvrez; faites cuire au four 1¼ heure.

4. Entre-temps, préparez le beurre manié.

5. À la fin de la cuisson, retirez le rôti de la cocotte; éteignez le four; gardez au chaud.

6. Déposez la cocotte sur un rond chaud; incorporez le beurre manié au jus de cuisson; ajoutez le jus de l'autre citron; remuez jusqu'à ce que la sauce devienne lisse.

7. Ajoutez la crème; faites cuire à feu doux sans laisser bouillir; rectifiez l'assaisonnement.

8. Dressez le rôti dans un plat de service; nappez de sauce; servez.

Rendement: 4 portions
Source: Qu'est-ce qu'on mange?, Les Cercles de Fermières du Québec, 1989, p. 136.

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Commentaires: La viande était bonne mais la sauce avait un goût très prononcé de citron. Peut-être que le jus d'un seul citron aurait été suffisant. J'ai accompagné la viande de petites pommes de terre rouge et de brocoli au fromage. Je ne suis pas une fanatique de rôti de porc, je préfère les filets de porc. Je referai cette recette si les rôtis de porc sont en spécial.

Je l'ai fait

2010-05-18T09:02:00.002-04:00

Oui, je pense que je l'ai fait... cette erreur stupide de donner un sac de bons vêtements aux pauvres plutôt que de le ranger au sous-sol.

Hier, je cherchais mon sac de vêtements de maternité pour sortir les capris que je portais l'année passée. Ce sont des pantalons avec une taille élastique à l'arrière, pas le gros panneau à l'avant. Comme il n'y a plus rien qui me fait (je dois vraiment perdre du poids pour remettre mes vieux vêtements), je me suis dit que ça ferait l'affaire et que personne ne saurait qu'il s'agit de vêtements de maternité.

Sauf que...

Quand je suis descendue au sous-sol pour fouiller dans mon sac de vêtements de maternité, je ne l'ai pas trouvé... Il n'est pas dans mon garde-robe de chambre... Et le doute m'a envahit... Tout à coup, j'ai un flash... Il y avait un sac de vêtements dans mon garde-robe et dernièrement, j'y ai ajouté un morceau. J'ai vu qu'il y avait un chandail de maternité sur le dessus et je me suis dit: si je l'ai mis là, c'est que je ne le reporterai pas. Erreur. Avec le recul, ça devait être mon sac de bons vêtements de maternité qui attendait de se faire remplir avant de le descendre au sous-sol.

Bravo Championne! Non seulement je n'ai rien à mettre cet été mais, dans l'éventualité d'une troisième grossesse, je devrai m'équiper à neuf.

Pain doré pur délice

2010-05-17T09:49:00.003-04:00

Ingrédients:
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe de cassonnade tassée
- ¼ c. à thé d'extrait de vanille
- 6 à 8 tranches de pain aux raisins de Sun-Maid
- 1 c. à soupe de beurre (facultatif)

Directives:
1. Chauffer un poêlon antiadhésif ou un gril à feu moyen.
2. Battre les oeufs, le lait, la cassonade et la vanille dans un bol peu profond.
3. Tremper les tranches de pain aux raisins dans le mélange d'oeufs, une à la fois.
4. Faire cuire avec du beurre, si désiré, dans un poêlon ou un gril jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, c'est-à-dire environ 3 minutes.
Servir avec la garniture de son choix.

Donne de 6 à 8 tranches de pain doré.

Source: Dépliant promotionnel de Sun-Maid au rayon du pain à l'épicerie

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Commentaire: Cette recette ne réinvente pas le pain doré mais j'aime avoir une référence pour les quantités. Je n'ai pas mis d'extrait de vanille pour ne pas camoufler le goût de cannelle du pain aux raisins. C'était très bon, un vrai succès. Par contre, tout comme les crêpes, c'est long à faire. On peut facilement passer 30 minutes à faire cuire une bonne quantité pour toute la famille. De plus, je trempe les tranches de pain au dernier moment, juste avant de les mettre dans le poêlon sinon le pain absorbe trop du mélange d'oeufs et il en manque pour terminer la recette.

À refaire. (Déjà fait 3 fois avant de l'écrire ici!)

Défi relevé, passons au suivant

2010-05-12T11:07:00.003-04:00

J'ai relevé mon 1er défi à une journée près (j'ai mangé 4-5 Tim bites vendredi soir). J'ai ralenti un peu la cadence sur l'eliptique afin d'éviter les blessures mais brûler des calories quand même. J'ai remarqué que j'ai mal à la hanche quand je fais le mouvement de reculons. Je vais faire attention. Cette semaine, je me remets tranquillement de deux jours difficile de fièvre et de maux de tête. Donc mes énergies, je les garde pour moi et pour faire du bon lait pour Chou-chou. Avec un peu de chance, je pourrai assister à une soirée Tupperware ce soir chez une amie.

Mon défi jusqu'à samedi: manger des légumes à tous les midis et tous les soupers et si c'est possible, prendre une marche jusqu'à la poste avec Chou-chou à chaque jour.

Filets de saumon érable-balsamique

2010-05-07T10:44:00.003-04:00

Hier pour souper, j'ai essayé cette recette, trouvée sur kraftcanada.com: filets de saumon érable-balsamique. Quel délice! La marinade est toute simple à faire et ne requière que 30 minutes au frigo. De plus, la vinaigrette balsamique donne une belle coloration au poisson et le sirop d'érable caramélise juste assez dans le four à 450F. Un vrai succès (enfin!). Même Coco en a redemandé!

La prochaine fois, je vais l'essayer sur le BBQ.

À refaire assurément!

Bouchées de poulet croustillantes aux grains entiers

2010-05-06T13:52:00.003-04:00

Sauce et salade
- ½ tasse de crème sure réduite en gras
- 2 c. à soupe de mayonnaise réduite en gras
- 1 pqt (28 g) de préparation déshydratée pour sauce ranch, divisé
- 5 branches de céleri, tranchées finement
- 2 carottes, pelées et coupées en julienne

Bouchées de poulet
- 1 lb de filets de poitrine de poulet
- le reste de la préparation déshydratée pour sauce ranch, divisé
- 1 blanc d'oeuf
- 6 tasses de croustilles aux grains entiers, écrasés (Sun Chip)
- ¼ c. à thé de paprika
- huile végétale

1. Chauffer le four à 400F. Dans un bol, fouetter ensemble la crème sure, la mayonnaise et 1 c. à soupe de préparation pour sauce (réserver le reste pour le poulet); mettre de côté.

2. Couper le poulet en morceaux de 1½ pouces (4 cm). Fouetter ensemble 1 c. à soupe de la préparation pour sauce réservée et le blanc d'oeuf. Mélanger les croustilles, le reste de la préparation pour sauce et le paprika dans un sac de plastique refermable.

3. Ajouter le poulet à la préparation au blanc d'oeuf; bien remuer pour enrober. Déposer la moitié du poulet dans la préparation aux croustilles; agiter le sac pour enrober le poulet puis disposer en une seule couche sur la pierre rectangulaire en grès (ou plaque à biscuits). Vaporiser généreusement le poulet d'huile. Cuire au four de 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soir doré et qu'il ne soit plus rose au centre. Retirer du four.

4. Mélanger le céleri et les carottes avec ¼ tasse de sauce. Servir le poulet et la salade avec le reste de la sauce comme trempette. Si désiré, arroser le poulet de sauce piquante et émietter du fromage bleu sur la sauce.

Rendement: 4 portions

Source: De la cuisine à la table en 29 minutes, The Pampered Chef, 2009, p.27.

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Commentaires: Les conseillères Pampered Chef que je connais trippent sur cette recette. C'est vrai que c'est bon mais personnellement, je trouve que c'est beaucoup de trouble pour manger des croquettes de poulet. L'avantage, c'est qu'elles sont faites maison, ce n'est pas du poulet pressé mais de véritables morceaux de poitrines de poulet. J'aurais aimé que les croquettes soient plus croustillantes, c'est peut-être dû au fait que mes morceaux de croustilles n'étaient pas assez petits. J'ai eu un mal fou à trouver l'enveloppe de sauce ranch déshydratée. J'ai dû demandé l'aide d'un commis. Si vous avez du mal à trouver, c'est avec les vinaigrettes à mon épicerie locale (tout en haut, sur la dernière tablette, pas très visible mais maintenant, je sais où ça se trouve).

Pas facile tous les jours

2010-05-06T10:54:00.002-04:00

C'est pas facile tous les jours de tenir ses résolutions mais j'y arrive bien après le souper. Depuis vendredi dernier, je n'ai pas mangé de cochonneries en soirée, de l'ananas un soir et des raisins hier, c'est tout ce que je me suis permise. Les journées sont moins restrictives, je me permets encore mes deux biscuits Célébration après le dîner mais en général, ça va bien. Sauf mardi, où j'ai mangé 3 poules en chocolat (maintenant, il n'en reste plus) et hier, où j'ai mangé mes émotions après un après-midi à entendre mon bébé pleurer. Pour une raison que j'ignore, il a combattu le sommeil toute la journée hier. Je pense qu'il a fait 1h15 de sieste en trois segments. Un peu difficile sur le moral de la Madame! Mais il y a du bon, il était tellement épuisé qu'il m'a laisser dormir, pour la première fois depuis belle-lurette, de 10pm à 5am sans se réveiller une seule fois. C'est que je passe mon temps à me relever dans la nuit pour redonner la suce à ce cher poupon... Vivement qu'il soit capable de la retrouver lui-même bientôt...

Côté physique, j'ai pris une marche une seule fois depuis samedi. Par contre, j'ai fait de l'elliptique 2 fois. Il me reste ce soir et demain et j'aurai relevé le défi. Je vais y aller un peu plus mollo parce que j'ai mal à la hanche. Maudit que je suis écoeurée, j'ai tout le temps mal partout! Cet hiver, je me suis mise au Wii Fit et je me suis blessée à la cheville. J'en ai eu pour trois semaines à m'en remettre. Il y a un mois, j'ai fait des travaux extérieurs sur les genoux et je me suis blessé au genou. Il était très sensible, enflé et douloureux. J'ai eu deux semaines d'inconfort. Maintenant, la motivation est au rendez-vous et, pas une semaine après le début de mes efforts, je me blesse encore. À la hanche cette fois. Est-ce que c'est ça la trentaine??? Aie, aie, aie, je ne passerai pas à travers entière!

Bon, je retourne voir mon poupon et figurer ce qu'on va manger ce soir.

Poulet rôti à la marmelade

2010-05-05T10:08:00.002-04:00

J'ai vu l'émission où Ricardo fait cuire son poulet rôti à la marmelade. Ça m'a donné le goût de la faire aussi! Mais...

Encore une fois, je n'avais pas un poulet de 4lbs mais de 2lbs. Ça m'a donné beaucoup trop de mélange beurre-marmelade pour mon petit poulet mais, telle une automate, je l'ai tout mis quand même sous la peau. Avec le recul, je pense que mon four était trop fort. En tout cas, ça s'est mis a pèter dans le four au point ou j'ai dû arrêter la cuisson, la boucane sortait, c'était horrible! Et mon four était dans un état pitoyable. Dommage, ça avait l'air d'une bonne recette. Pas sûr que je vais me réessayer.

Rôti de palette simple

2010-05-05T09:31:00.002-04:00

À l'automne, nous avons acheté un contrat de viande pour toute une année et j'en ai profité pour sélectionner des coupes de viande que je ne connaissais pas. C'est pourquoi je cherche de nouvelles recettes. C'est le cas pour ce rôti de palette simple.

Après deux heures de cuisson, ça sentait bon dans la maison! La recette est vraiment simple. J'ai mélangé tous les ingrédients et j'ai ensuite badigonné la pièce de viande des deux côtés plutôt que de le faire étape par étape. Encore moins long, à mon avis. Par contre, j'ai eu beau faire une double papilotte pour éviter les dégâts, il y a quand même eu du jus de cuisson qui s'est retrouvé dans le fond du four. Zut! J'ai retiré le rôti après 3h45 de cuisson et c'était une bonne chose, cette fois, ce n'était pas trop cuit! Coco en a mangé et a bien aimé (avec du ketchup et de la sauce Diana).

À refaire.

Rôti de porc à l'ail et au vin blanc

2010-05-05T09:22:00.004-04:00

Le titre de cette recette m'a mis l'eau à la bouche. Et les commentaires sur le site où je l'ai pris mentionnait que c'était la meilleure sauce jamais mangée... Que de la poudre aux yeux! Ce rôti de porc à l'ail et au vin blanc m'a laissé sur mon appétit. Tout d'abord, le temps de cuisson n'était pas clair ce qui a donné des résultats douteux dans mon cas. Et la sauce n'était pas sublime, loin de là. C'était une des premières fois que je fesais cuire cette coupe de viande et j'ai été déçue.

Bof!

P.S. Caro, j'ai supprimé ta recette de rôti de porc à l'orange... Pourrais-tu me la redonner, svp? Merci!

Filets de porc au miel et au vinaigre balsamique

2010-05-05T09:06:00.003-04:00

Lors de mes essais culinaires, La Belle m'a recommandé d'essayer cette recette: des filets de porc au miel et au vinaigre balsamique. Il n'en fallait pas plus pour que je l'essaie.

C'était très bon. Je n'avais pas de moutarde de Meaux alors je l'ai remplacé par de la moutarde de Dijon et c'était mangeable. J'aime beaucoup les filets de porc et la cuisson sur le BBQ est tout indiqué.

À refaire.

Rôti de boeuf facile et économique

2010-05-05T09:00:00.002-04:00

Il y a quelques semaines, j'ai fait l'essaie du Rôti de boeuf facile et économique de Ricardo.

C'était la première fois que je fesais cuire cette coupe de viande. La recette était simple, facile à faire mais j'aurais dû mettre mes lunettes cette journée-là parce que j'avais un rôti de 2lbs et non 4lbs. Je n'ai pas ajusté le temps de cuisson alors mon rôti, il était trop cuit... Par contre, ça sentais bon dans la maison.

Depuis, je me suis acheté un thermomètre à viande avec une sonde. Ainsi, je peux programmer la température que je veux et éviter la sur-cuisson.

À refaire avec les bonnes quantités d'ingrédients.

Pain de viande

2010-04-30T12:53:00.003-04:00

Étant une nouvelle adepte des émissions de Ricardo, j'ai voulu essayer cette recette simple et facile, le Pain de viande de Clémence.

Je n'avais jamais fait de pain de viande de ma vie et je ne peux pas dire que j'en avais déjà mangé. Par contre, la préparation est simple, les ingrédients facile à trouver et le goût est surprennant!

Petit bémol, j'ai trouvé que le plat était difficile à digérer. En soirée, je l'ai roté pas mal longtemps! À refaire avec une viande plus maigre, peut-être.

Soupe aux saucisses italiennes

2010-04-30T12:28:00.002-04:00

Ingrédients:
- 400g de saucisses italiennes
- 15 ml d'huile
- 1 bulbe de fenouil émincé ou 2 branches de céleri en dés
- 1 carotte en rondelles
- 1 oignon en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 500 ml de bouillon de poulet
- 500 ml d'eau
- 1 boîte (19 oz) de tomates en dés
- 2 ml de graines de fenouil
- 200 ml pâtes courtes (tubettis, fusillis, macaronis)
- 30 ml de persil frais haché ou 10 ml de persil séché
- sel et poivre
- parmesan râpé

1. Retirer la chair des saucisses (jeter les enveloppes). Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu doux et y faire revenir la chair des saucisses 5 min ou jusqu'à ce qu'elle soit brunie. Si l'on souhaite conserver les rondelles de saucisse dans la soupe, cuire les saucisses entières puis les couper en rondelles de 1 cm. Retirer la viande de la casserole et égoutter le surplus de gras, si nécessaire.

2. Dans la même casserole, mettre le fenouil, la carotte, l'oignon et l'ail et faire cuire 10 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Remettre la saucisse dans la casserole. Ajouter le bouillon, l'eau, les tomates et les graines de fenouil, et amener à ébullition.

4. Incorporer les pâtes, ramener à ébullition, puis laisser mijoter pendant 8 min ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Incorporer le persil, saler et poivrer, et servir avec du parmesan râpé.

Portions: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Se congèle

Source: À table en famille, Marie Breton et Isabelle Emond, Flammarion Québec, 2006, p. 84.

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Commentaires: La soupe était bonne. J'ai fait la variante avec du céleri. J'ai ajouté plus de légumes, je trouvais qu'une seule carotte n'était pas assez pour une soupe. Par contre, j'ai utilisé des macaronis comme nouille et ils ont énormément gonflés. La prochaines fois, je prendrai des nouilles à soupe parce que je n'aime pas la texture des nouilles trop cuites, gonflées.

Bacon, Tomato & Swiss Quiche

2010-04-30T12:19:00.002-04:00

Quiche base:
- 3 eggs
- ½ cup half and half
- 2 tablespoons all-purpose flour
- ¼ teaspoon salt
- Dash of ground black pepper

Filling Ingredients:
- 3 bacon slices, crisply cooked, drained and crumbled
- 1/3 cup seeded, chopped plum tomato
- 2 tablespoons thinly sliced green onion

Cheese:
- ½ cup shredded Swiss cheese

1. Preheat oven to 375F. Spray Small Oval Baker with nonstick cooking spray. Whisk together Quiche Base ingredients in a bowl; set aside.

2. Combine Filling Ingredients and Cheese; spoon into bottom of baker. Pour Quiche Base over Filling Ingredients.

3. Bake 30-35 minutes or until center is set. Let stand 5 minutes before serving. Cut in half and serve.

Yield: 2 servings

Cook's tips: This recipe can be easily doubled and baked in the Deep Dish Pie Plate. Bake at 375F 45-50 minutes or until center is set.

Source: Stoneware inspirations, The Pampered Chef, 2005, p. 113.

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Commentaires: J'ai fait cette recette (double) alors que j'ai reçu la belle-famille pour le brunch de Pâques. Comme mon Beau-père ne mange pas de porc, j'ai omis le bacon. J'ai préféré cette recette à la quiche au jambon et brocoli. Attention de ne pas trop cuire.

10 en 10

2010-04-30T11:17:00.003-04:00

Mon premier objectif (si je l'accepte) est de perdre 10 lbs en 10 semaines. Je sais, c'est audatieux mais il me faut un bon coup de pied au cul pour démarrer. Je compte y arriver en me fixant des résolutions évolutives par semaine.

Je m'explique. Débutant demain (1er mai) et pour toute la semaine, je me mets au défi de ne pas grignotter après le souper. Les boissons chaudes sont permises et, afin de ne pas être trop drastique, je peux manger des fruits.

Côté physique, je me mets au défi d'aller prendre une marche d'au moins 30 minutes avec Chou-Chou quand la température le permet ET de faire de l'elliptique 4 fois cette semaine.

Ne vous inquiètez pas, Chou-Chou ne manquera de rien dans mon lait. Je ne couperai pas d'aliments essentiels, seulement les mauvaises habitudes et tenter de perdre un peu de cette dent sucrée qui est la mienne. Parce que des chips, il y en a rarement chez moi. Mais chocolat, biscuits et jujubes se retrouvent souvent dans mon panier.

Je suis bonne, je suis belle, je suis capable!

Chocolate-Peanut Butter Torte

2010-04-29T14:01:00.005-04:00

Cake:
- 1 package (9 ounces) devil's food cake mix
- 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
- 2 tablespoons mayonnaise
- 1 egg
- ½ cup unsweetened applesauce

Glaze:
- 1/3 cup semi-sweet chocolate morsels
- 2 tablespoons heavy whipping cream
- 2 tablespoons caramel ice cream topping
- 2 tablespoons creamy peanut butter, divided

1. Preheat oven to 350F. For cake, lightly spray Small Bar Pan with nonstick cooking spray. Cut a piece of parchment paper to cover bottom of pan. Line pan with parchment paper; lightly spray with cooking spray. In Classic batter bowl, whisk cake mix and cocoa powder. Add mayonnaise, egg and applesauce; whisk until well blended. Pour batter into pan. Bake 22-25 minutes or until cake tester inserted in center comes out clean. Remove from oven to cooling rack; cool 5 minutes. Remove from pan; cover with clean towel and cool completely.

2. For glaze, combine chocolate morsels, whipping cream, ice cream topping and 1 tablespoon of the peanut butter in Small Micro-Cooker. Microwave on HIGH 15-30 seconds or until melted; stir until smooth. Set aside. Place remaining peanut butter in Prep bowl. Microwave on HIGH 10-20 seconds or until melted and smooth; set aside.

3. To assemble torte, cut cake in half crosswise to form two equal layers. Carefully place one layer on top of the other and trim to match edges. Place one layer onto serving plate. Spread half of the glaze over bottom layer, allowing glaze to drip down sides. Top with second cake layer. Repeat with remaining glaze. Drizzle with melted peanut butter and swirl into glaze using a knife. If desired, sprinkle peanuts around bottom of torte.

Yield: 4 servings

Cook's tips: This recipe can be easily doubled and baked in the Medium Bar Pan using an 18.25 ounce package of devil's food cake mix. Bake at 350F 28-32 minutes; proceed as recipe directs.

Source: Stoneware inspirations, The Pampered Chef, 2005, p. 119.

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Commentaires: C'était bon mais j'ai préféré faire le gâteau selon les directives sur l'emballage, il était plus moelleux. Je l'ai apporté chez des amis qui ont beaucoup aimé. J'ai réutilisé cette recette de glaçage coulant sur un gâteau cuit dans un moule tubulaire et ça donne de très beaux résultats.

Ham, Broccoli & Cheddar Quiche

2010-04-29T13:51:00.003-04:00

Quiche base:
- 3 eggs
- ½ cup half and half
- 2 tablespoons all-purpose flour
- ¼ teaspoon salt
- Dash of ground black pepper

Filling ingredients:
- ½ cup chopped cooked smoked ham
- 1/3 cup chopped fresh broccoli
- 2 tablespoons finely chopped onion

Cheese:
- ½ cup (2ounces) shredded sharp cheddar cheese

1. Preheat oven to 375F. Spray Small Oval Baker with nonstick cooking spray. Whisk together Quiche base ingredients in Classic Batter Bowl; set aside.

2. Combine Filling ingredients and Cheese; spoon into bottom of baker. Pour Quiche base over Filling ingredients.

3. Bake 30-35 minutes or until center is set. Let stand 5 minutes before serving. Cut in half and serve.

Yield: 2 servings

Cook's tip: This recipe can be easily doubled and baked in the Deep Dish Pie Plate. Bake at 375F 45-50 minutes or until center is set.

Source: Stoneware inspirations, The Pampered Chef, 2005, p. 113.

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Commentaires: Cette recette est devenue un classique lorsque je reçois pour le brunch. Par contre, nul besoin d'ajouter du sel, le jambon et le fromage en fournissent déjà suffisament. À refaire (même si Coco n'est mange pas).

Lemon Greek Chicken

2010-04-29T10:28:00.002-04:00

Ingredients:
- 2 lemons, divided
- ¼ cup olive oil
- 4 large garlic cloves, pressed
- 2-3 teaspoons dried oregano leaves
- ¾ teaspoon salt
- ½ teaspoon coarsely ground black pepper
- 4 split (bone-in) chicken breast halves (2½-3 pounds)
- 8 petite red potatoes
- 1 medium red bell pepper, cut into 1 inch wedges
- 1 medium red onion, cut into 1 inch wedges
- 8 ounces whole mushrooms

1. Preheat oven to 400F. Zest one lemon to measure 1½ tablespoons zest. Juice lemon to measure 2 tablespoons juice. In mixing bowl, combine lemon zest, juice, oil, garlic pressed, oregano, salt and black pepper; mix well.

2. Place chicken on center of Stonewar Bar Pan. Brush chicken with a portion of the lemon juice mixture.

3. Cut potatoes in half. Cut bell pepper into 1-inch strips; cut strips in half. Cut onion into 1-inch wedges. Thinly slice remaining lemon. Combine potatoes, bell pepper, onion, lemon slices and mushrooms with remaining lemon juice mixture in mixing bowl; toss to coat.

4. Arrange vegetables around chicken on pan. Bake 1 hour or until chicken is no longer pink in center, brushing chicken and vegetables with pan juices after 30 minutes.

Yield: 4 servings

Source: Stoneware inspirations, The Pampered Chef, 2005, p. 57.

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Commentaires: J'ai fait la recette avec de minuscules poitrines de poulet (sans peau et déssossées). Ce fût un fiasco à cause qu'elles étaient vraiment trop cuites. Comme j'étais en train d'allaiter au salon, je n'ai pas surveiller la cuisson de la viande. Quelle horreur quand j'ai servi ce plat à mes invités. Coco a vomi après quelques bouchées à cause que c'était trop sec. Par contre, l'odeur était sublime! À refaire avec les bonnes portions.

Spicy Oven-Fried Cod Fillets

2010-04-29T10:12:00.003-04:00

Sauce:
- 2 teaspoons thinly sliced green onion with top
- 1 small garlic clove, pressed
- ½ cup reduced-fat Thousand Island salad dressing
- ¼ teaspoon chili powder
- dash cayenne pepper

Cod Fillets:
- 1 egg, lightly beaten
- ½ cup dry Italian-style bread crumbs
- ¼ teaspoon chili powder
- ¼ teaspoon salt
- 1½ pounds cod fish fillets (about 4 fillets)

1. Preheat oven to 450F. For sauce, thinly slice green onion. Press garlic into Prep bowl. Add onion, salad dressing, chili powder and cayenne pepper; mix well. Cover; refrigerate at least 1 hour to allow flavors to blend.

2. For cod fillets, lightly beat egg. Combine bread crumbs, chili powder and salt in shallow dish. Dip fillets into egg, then into bread crumb mixture, coating evenly. Arrange fillets on Medium Bar Pan; lightly spray with nonstick cooking spray.

3. Bake 15-18 minutes or until cod flakes easily with a fork. Remove from oven; serve cod with sauce.

Yield: 4 servings.

Source: Stoneware inspirations, The Pampered Chef, 2005, p. 47.

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Commentaires: Bof. La morue est un poisson qui ne goûte pas grand chose et la sauce n'est pas de mon goût. Je n'aime pas le goût de la vinaigrette Milles-Iles. Mon mari y a goûter sans la sauce et à apprécié plus que moi...

Inside-Out Lasagna

2010-04-29T09:56:00.005-04:00

Ingredients:
- 1 package (12 ounces) uncooked bow tie pasta
- ½ medium onion, chopped
- 1¼ pounds 95% lean ground beef or Italian sausage links, casings removed
- 2 garlic cloves, pressed
- 1 jar (26 ounces) marinara sauce
- 1 can (14.5 ounces) diced tomatoes in juice
- 4 eggs
- 1 container (32 ounces) part-skim ricotta cheese
- 2 cups (8 ounces) shredded mozzarella cheese
- ½ cup (2 ounces) grated fresh Parmesan cheese
- 2 tablespoons snipped fresh parsley
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon ground black pepper

1. Preheat oven to 350F. Cook pasta according to package directions.

2. Meanwhile, chop onion. Place onion and ground beef in skillet. Cook and stir oven medium heat 8-10 minutes or until beef is no longer pink, breaking beef into small crumbles. Press garlic into beef mixture. Stir in pasta sauce and tomatoes; remove from heat.

3. In mixing bowl, lightly beat eggs. Add cheeses, parsley, salt and black pepper; mix well.

4. To assemble lasagna, place cooked pasta into bottom of Rectangular Baker. Top with meat mixture. Spoon ricotta mixture over sauce; spread evenly. Bake, uncovered, 1 hour or until ricotta mixture is set and lightly browned.

Yield: 15 servings

Source: Stoneware inspirations, The Pampred Chef, 2005, p.35

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Commentaires: C'était bon et ça sort de l'ordinaire. À refaire. Donne une grosse portion. À accompagner d'une salade verte.

Renouveau

2010-04-29T09:43:00.002-04:00

Pourquoi ce renouveau? Parce que je ressentais un besoin d'anonymat sur mon blog. Je n'avais plus envie de vous raconter mes hauts et mes bas avec mes enfants. Pour celles qui ont deux enfants, je pense qu'on vit pas mal toutes la même chose et je n'apporterai rien de neuf de ce côté. La propreté de Coco ou les premiers pas de Chou-Chou m'appartiennent. Je ne vous ai jamais dit que je me suis déjà fait reconnaître à la piscine municipale par un monsieur. J'ai eu un petit malaise... C'est pourquoi j'ai changé la vocation de mon blog et même mon nom. Pour ceux et celles qui veulent absolument savoir ce qui se passe dans ma vie, ajoutez-moi comme amie sur Facebook. Vous connaîssez mon vrai nom alors je ne devrais pas être trop difficle à trouver.

Je sais bien que je ne réinventerai pas les blogs à saveur culinaire mais je le prends comme une tribune pour vous inviter dans la cuisine de Madame Tout le Monde (c'est moi, ça). L'idée à germée avec le défi des 52 recettes: 52 nouvelles recettes en autant de semaine. J'y travaille mais je n'ai pas pris le temps de les transcrire ici avec commentaires. Il y aura aussi des tranches de vie et des résolutions pour perdre du poids. Comme je retourne au travail dans 5 mois et qu'il y aura inévitablement une séance intensive de magasinage, je me fixe des objectifs (réalistes) à atteindre. Je ferai un bilan hebdomadaire pour m'encourager et me permettre des journées moins "parfaites" sur le plan physique et alimentaire.

Pour l'instant, ça fait le tour des présentations du "Secret est dans la sauce" et la mise en page à besoin d'un peu de paufinage.

Nouveau visage

2010-04-28T10:06:00.005-04:00

Le tout commence à prendre forme, je suis vraiment contente du nouveau template. Bientôt, les archives disparaîtront, alors profitez-en pendant que mon passé blogosphérique est encore présent.

À bientôt!

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Oups, j'ai tout effacé, y compris mes liens vers mes recettes. Je vais les retranscrire sous peu. Zut de zut...